Чому авокадо – це лотерея, і як нарешті навчитися його вибирати

Визначити, чи авокадо стигле, буває непросто, але є кілька простих порад, які допоможуть не помилитися. На відміну від багатьох фруктів, авокадо дозріває не на дереві, а після збору. Тож купівля цього плоду часто стає своєрідною лотереєю.

Перевірка плодоніжки
Перед покупкою подивіться під плодоніжку – це дерев’янистий вузлик на верхівці плоду. Якщо основа під плодоніжкою зелена, авокадо, ймовірно, стигле. Коричнева основа може свідчити, що плід вже перезрілий, пише Parade.

Колір і текстура
Зовнішній вигляд шкірки – важливий показник. Темніший відтінок може вказувати на стиглість, але звертайте увагу на великі вм’ятини – це ознака пошкоджень. Тримайте авокадо на долоні й обережно стискайте його, не використовуючи кінчики пальців, щоб не залишити вм’ятин.

• Якщо авокадо занадто тверде, йому ще потрібно кілька днів для дозрівання.
• Легка пружність означає, що плід ідеально стиглий.
• Якщо ж авокадо м’яке й кашоподібне, воно перезріле.

Як зрозуміти, що авокадо зіпсоване?
Перезріле авокадо має вм’ятини, коричневу або жовту м’якоть, а його запах стає неприємним, схожим на кабачковий або прогірклий.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете обирати авокадо, яке додасть смаку вашим стравам і порадує ідеальною текстурою.

Раніше ми повідомляли, авокадо для серцево-судинної системи: чому він так корисний для здоров'я?

Як правильно зберігати авокадо: буде свіжим стільки, скільки знадобиться -детальніше на Знай.ua.