Знають далеко не всі: які продукти не можна розігрівати в мікрохвильовці

Деякі продукти не можна повторно піддавати термообробці.

Ви дізнаєтеся:

Мікрохвильовка - зручний пристрій для швидкого розігрівання їжі. Однак не всі продукти безпечно піддаються цьому процесу.

Главред дізнався, які продукти не можна розігрівати в мікрохвильовці, щоб уникнути харчових отруєнь і зберегти своє здоров'я.

Рис

Рис - один із тих продуктів, який потребує особливого підходу під час розігрівання. Важливо забезпечити рівномірний нагрів, оскільки мікрохвильовка не завжди справляється з цим завданням, пише портал TipsAndTricks.

Порада: Помішуйте рис під час розігрівання, щоб знищити бактерії Bacillus cereus.

Небезпека: Якщо рис довго лежав при кімнатній температурі, спори бактерій можуть вижити навіть під час нагрівання, що підвищує ризик захворювання.

Гриби

Гриби багаті на білок і воду, через що швидко псуються при неправильному зберіганні. Повторне розігрівання може призвести до проблем зі шлунком.

Порада: Зберігайте приготовані гриби в мисці з водою і розігрівайте їх при температурі не менше 70°C.

Небезпека: Неправильне зберігання і повторне нагрівання збільшують ризик розладу шлунка.

Картопля

Картоплю теоретично можна розігрівати, але тільки за дотримання правил зберігання.

Порада: Помістіть картоплю в холодильник одразу після приготування.

Небезпека: Якщо картоплю залишили вистигати при кімнатній температурі, у ній можуть розвинутися бактерії, що спричиняють ботулізм.

Яйця

Страви, що містять яйця, становлять особливу небезпеку при повторному розігріванні.

Порада: Не розігрівайте страви з яєць, якщо вони пролежали в холодильнику понад годину.

Небезпека: Розігрів може активізувати сальмонелу, що підвищує ризик харчового отруєння.