Як приготувати тісто для вареників: топ найкращих рецептів

Якщо ви вирішили готувати вареники: з картоплею, сиром, з м'ясом, капустою, чи вишнями, то варто обрати ідеальне тісто для вареників. І варіантів приготування такого тіста багато. Є навіть спеціальне тісто для пісних вареників. Фокус вибрав найкращі рецепти тіста для вареників.

Заварне тісто для вареників

Заварне тісто для вареників м'яке, податливе, а після відварювання ніжне і дуже смачне.

Інгредієнти:

• борошно — 500 г;
• вода — 250-280 мл;
• вершкове масло — 50-100 г.

У мисці борошно змішайте із сіллю. Воду налийте в каструльку, додайте вершкове масло і доведіть до кипіння. Влийте воду з маслом у борошно. Вимісіть до однорідності. Накрийте плівкою або рушником.

Залиште тісто відпочити хвилин на 30 за кімнатної температури. І готуйте вареники з обраною начинкою.

Яєчне тісто для вареників

Яєчне тісто для вареників міцніше і пружніше. Тож туди можна класти побільше начинки, не боячись, що тісто порветься.

Інгредієнти:

• борошно — 450-500 г;
• два яйця;
• вода;
• сіль — 1 щіпка.

Яйця вилийте в склянку, або чашку, перемішайте виделкою до однорідності. Долийте холодною водою до країв склянки. У борошно додайте сіль, влийте воду з яйцями. Замісіть тісто. І готуйте вареники.

Пісне тісто для вареників

Такий рецепт особливо актуальний для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Можна приготувати його, просто змішавши борошно, воду і сіль, але буде набагато краще, якщо взяти теплу воду і додати трохи олії.

Інгредієнти:

• 350 г борошна;
• 200 мл гарячої води;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 1 щіпка солі.

У сотейник влийте 200 мл гарячої води та нагрійте до 70-80 градусів. Орієнтуйтеся на появу пари над поверхнею води. У миску всипте 300 г борошна і додайте гарячу воду, дрібку солі та 3 ст. л. соняшникової олії. Спочатку перемішайте ложкою. Коли суміш трохи охолоне, замісіть тісто вручну. З тіста сформуйте кулю, обгорніть її харчовою плівкою і залиште в холодильнику відпочивати на 20-30 хвилин.

Читайте також:

Шоколадні вареники: рецепт незвичайної страви без варіння

Чудовий рецепт тіста для вареників: усе виходить дуже смачно

Несолодкі вареники з сиром: рецепт ситної страви