Найпростіший спосіб за 1 хвилину: як відрізнити натуральну сметану від підробки

Щоб вибрати справжню сметану, потрібно звертати увагу на кілька ознак. Також можна в домашніх умовах перевірити, справжня це сметана, чи сфальсифікована.

Ви дізнаєтеся:

Щоб обрати якісну сметану в магазині, першочергово потрібно читати інформацію на етикетці. До складу якісної сметани входять лише два компоненти – молочнокислі вершки і закваска.

Також потрібно звертати увагу на назву продукту: справжня сметана має назву просто "Сметана", а якщо назва "Сметанка", "Сметаночка", то потрібно уважно придивитися до того, що написано меншими літерами – це може бути молоковмісний продукт. Про це розповів ведучий Костянтин Грубич у рубриці "Знаю – споживаю" програми "Сніданок з 1+1".

Головний технолог групи молочних компаній Наталія Васильєва пояснила, як виготовляється сметанний продукт на основі рослинної олії.

"У своїй практиці мені не довелося робити сметанний продукт. Але як технолог я знаю, як його робити. Тобто береться рослинний жир і робляться з нього вершки. Так само далі сквашують, заквашують. Тут нічого такого немає, але якщо чесно написано на етикетці, на упаковці. Також є люди, які його вживають", – розповіла Васильєва.

Якщо продукт є не справжньою сметаною, а молоковмісним продуктом, виробник повинен вказати це на упаковці. Проте є недобросовісні виробники, які інколи можуть писати "сметана", не зазначаючи при цьому, що там є рослинні замінники.

"Який вихід? Треба купувати сметану у сертифікованих місцях", – зазначив Грубич.

Також він зазначив, що потрібно звертати увагу на термін придатності. Якщо термін придатності дуже довгий – наприклад, декілька тижнів, це ще не говорить про те, що це неякісний продукт – це може означати, що застосовані сучасні технології.

"Тому що на заводах і упаковка може бути герметична, і правильна пастеризація. І таким чином не лише семиденна сметана якісна, а й така, яка може зберігатися і два тижні, і три тижні", – сказав ведучий.

А якщо ви придбали сметану у бабусі на ринку і хочете перевірити її вдома, то є наступні способи, як перевірити сметану самостійно.

"Наливаємо у склянку гарячу воду, майже окріп. Далі додаємо туди ложку придбаної сметани. Справжня сметана повинна розчинитися і утвориться суміш, схожа на молоко. А якщо сметанний продукт, якщо там олія додана, то буде утворюватися жировий осад", - пояснив Грубич.

Дивіться відео про те, як перевірити сметану в домашніх умовах:

Вас також може зацікавити: