Які продукти в жодному разі не можна розігрівати в мікрохвильовці: це варто знати кожному

Експерти з безпеки харчування пояснили, чому розігрівання в мікрохвильовій печі може негативно вплинути на якість і смакові властивості цих продуктів.

Видання "New York Post" повідомляє, що не всю їжу можна розігрівати, і ось чому. Мікрохвильовка може нерівномірно нагрівати продукти, залишаючи "холодні плями", де можуть бути шкідливі бактерії. Окрім того, після повторного розігрівання деяка їжа просто непридатна до вживання.

Названо 5 продуктів, які категорично не можна розігрівати в мікрохвильовці

• Варені яйця. Якщо розігрівати цей продукт у мікрохвильовці, в білку відбуватиметься накопичення пари й тиску, тому яйце може просто розірватися.
• Продукти, багаті на вітамін С. Не слід розігрівати страви, в яких є броколі, болгарський перець, ягоди та листова зелень. Під час нагрівання в мікрохвильовці вітамін С розкладається, і від такої їжі не буде жодної користі.
• Куряче м’ясо. Саме по собі розігрівання курячого м’яса в мікрохвильовці не становить небезпеки, однак його якість та смак істотно погіршуються. Експерти пояснюють, що в холодильнику жири в курячому м’ясі окислюються, тому під час розігрівання страва змінює свій хімічний склад і смакові властивості. До того ж, м’ясо стає сухим і несмачним, бо випаровується вся волога.  
• Риба та морепродукти. Нагрівання в мікрохвильовці призводить до того, що ніжна текстура риби й морепродуктів перетворюється на справжню гуму і втрачає свій смак.
• Стейк. Якщо розігріти стейк, він не буде вже таким ніжним, бо мікрохвильовка його висушить і зробить жорстким. До того ж, деякі частини м’яса можуть залишитися холодними через нерівномірне прогрівання.

Ця кнопка на пральній машинці перетворить її на сушарку: ось що треба зробити

Чому в жодному разі не можна вішати рушники на двері: про це майже ніхто не знає

Навіщо досвідчені господарі всю зиму збирають лушпиння часнику: про це варто знати