Зіпсує смак гіркотою: до яких страв не варто додавати популярну пряність

Лавровий лист надає стравам неповторного аромату, але не всі страви його потребують.У деяких його насичений смак може домінувати або зовсім не поєднуватися з іншими інгредієнтами.Розповімо, коли краще не додавати лавровий лист, що його гіркота не зіпсувала смак страви.Найпоширенішою помилкою є додавання прянощі у курячий бульйон. Лавровий лист "приглушає" смак такого відвару.Лавровий лист не підійде для будь-якої страви, головним інгредієнтом якої є курка.А ще лавровий лист не можна додавати в молочні та сирні супи: пряність може додати гіркоти, замість підкреслення вершкового смаку.Не підійде лавровий лист і для цибулевого супу, оскільки втрачається ніжний смак.Для покращення смакових якостей вищеперелічених страв замість лаврового листа треба використовувати зелень.