Испортит вкус горечью: к каким блюдам не стоит добавлять популярную пряность

Лавровый лист придает блюдам неповторимый аромат, но не все блюда в нем нуждаются.В некоторых его насыщенном вкусе может доминировать или совсем не сочетаться с другими ингредиентами.Расскажем, когда лучше не добавлять лавровый лист, что его горечь не испортила вкус блюда.Самой распространенной ошибкой является добавление пряности в куриный бульон. Лавровый лист "приглушает" вкус такого отвара.Лавровый лист не подойдет для любого блюда, главным ингредиентом которого является курица.А еще лавровый лист нельзя добавлять в молочные и творожные супы: пряность может добавить горечи вместо подчеркивания сливочного вкуса.Не подойдет лавровый лист и для лукового супа, поскольку теряется нежный вкус.Для улучшения вкусовых качеств вышеперечисленных блюд вместо лаврового листа следует использовать зелень.