Ціни на вершкове масло та молоко: чи очікується подорожчання

В Україні у другій половині січня закупівельні ціни продовжили рухатися вниз під впливом появи на внутрішньому ринку надлишків молока-сировини та зниженням попиту з боку молокопереробних підприємств. Зниження цін на вершкове масло на зовнішніх ринках призвело до скорочення експорту молочних продуктів з України в грудні 2024 року. Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Він зазначив, що сире молоко дешевіє під впливом скорочення попиту на кисломолочні продукти з боку населення.

«Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 20 січня склала 18,40 грн/кг без ПДВ, що на 1,20 грн менше ніж місяць тому. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 17,50 до 18,70 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону знизилась на 1,00 грн, а верхня межа знизилась на 1,80 грн за останній місяць», – йдеться у повідомленні.

Експерт зазначив, що вищий ґатунок в середньому коштує 18,05 грн/кг без ПДВ, що на 60 коп. менше відносно 20 грудня. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 17,20 до 18,20 грн/кг без ПДВ. Відносно результатів моніторингу другої половини грудня, нижня межа цінового діапазону знизилась на 60 коп., а верхня межа знизилась на 1,30 грн.

«Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 16,95 грн/кг без ПДВ і знизилась на 65 коп. відносно другої половини грудня. Мінімальна ціна в господарствах склала 16,50 грн/кг і не змінилась за останній місяць. Максимальна ціна склала 17,10 грн/кг і впала на 1,40 грн. Відповідно, середньовиважена ціна трьох ґатунків склала 17,80 грн/кг без ПДВ, що на 82 коп. менше ніж місяць тому», – пояснив аналітик.

За словами Кухалейшвілі, закупівельні ціни в Україні продовжили рухатись вниз в другій половині січня, враховуючи зниження світових цін на вершкове масло.

«Це вірогідно стало ключовою причиною скорочення обсягів експорту масла, а також сирів та згущеного молока українськими компаніями в грудні 2024 року і вплинуло на скорочення попиту на сире молоко з боку вітчизняних молокопереробних підприємств. На внутрішньому ринку з’явилися надлишки молока-сировини, які стримують ріст закупівельних цін. В 2024 році ціни на вершкове масло були головним драйвером росту цін на молоко-сировину», – сказав він.

Аналітики пояснив, що ймовірно, відтепер молокопереробним підприємствам потрібно менше молока оскільки на внутрішньому ринку скоротилися обсяги реалізації молочних продуктів.

«В Україні скорочується попит на кисломолочну продукцію через зростання цін не тільки на молочний ряд, але й на інші продукти харчування. Суттєвий ріст закупівельних цін восени сприяв дорожчанню готової продукції українських сироварів, що, скоріш за все, вплинуло на збільшення імпорту сирів. Збільшення пропозиції імпортних сирів в Україні змусило українських сироварів зробити знижки торгівельним мережам на власну продукцію, що в свою чергу посприяло зниженню цін на молоко-сировину», – додав Кухалейшвілі.

Аналітик пояснив, що поточне зниження цін на молоко-сировину відповідає ситуації на внутрішньому ринку, де існує обмежений попит на молочну продукцію з боку населення.

Порядок цін на молоко екстра ґатунку в травні 2025 року, в сезон «великого молока», може становити близько 17,50 грн/кг. Однак, ціни на молоко-сировину можуть знову відновити ріст в найближчі місяці у разі дорожчання масла на експортних ринках. На світовому ринку сформувався новий коридор цін від 40 до 50 євро за 100 кг молока-сировини під впливом зростання виробничих витрат фермерів через дорожчання кормів, палива та у зв’язку з більш жорсткими екологічними вимогами. Даний коридор цін відповідає рівню цін на сире молоко в ЄС і США. Тому суттєве і довготривале зниження цін на молоко-сировину в Україні малоймовірне», – резюмував експерт.

Раніше заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук попередив, які продукти можуть подорожчати в Україні найближчим часом.