Цены на сливочное масло и молоко: ожидается ли подорожание

В Украине во второй половине января закупочные цены продолжили двигаться вниз под влиянием появления на внутреннем рынке излишков молока-сырья и снижением спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий. Снижение цен на сливочное масло на внешних рынках привело к сокращению экспорта молочных продуктов из Украины в декабре 2024 года. Об этом сообщил аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.

Он отметил, что сырое молоко дешевеет под влиянием сокращения спроса на кисломолочные продукты со стороны населения.

«Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 20 января составила 18,40 грн/кг без НДС, что на 1,20 грн меньше месяца назад. Диапазон цен на это сорт в хозяйствах варьируется от 17,50 до 18,70 грн/кг без НДС. Нижний предел ценового диапазона снизился на 1,00 грн, а верхний предел снизился на 1,80 грн за последний месяц», – говорится в сообщении.

Эксперт отметил, что более высокий сорт в среднем стоит 18,05 грн/кг без НДС, что на 60 коп меньше относительно 20 декабря. Цены на молоко высшего сорта колеблются от 17,20 до 18,20 грн/кг без НДС. Относительно результатов мониторинга второй половины декабря нижний предел ценового диапазона снизился на 60 коп, а верхний предел снизился на 1,30 грн.

«Средняя цена на молоко первого сорта составила 16,95 грн/кг без НДС и снизилась на 65 коп относительно второй половины декабря. Минимальная цена в хозяйствах составила 16,50 грн/кг и не изменилась за последний месяц. Максимальная цена составила 17,10 грн/кг и упала на 1,40 грн. Соответственно, средневзвешенная цена трех сортов составила 17,80 грн/кг без НДС, что на 82 коп меньше месяца назад», – объяснил аналитик.

По словам Кухалейшвили, закупочные цены в Украине продолжили двигаться вниз во второй половине января, учитывая снижение мировых цен на сливочное масло.

«Это вероятно стало ключевой причиной сокращения объемов экспорта масла, а также сыров и сгущенки украинскими компаниями в декабре 2024 года и повлияло на сокращение спроса на сырое молоко со стороны отечественных молокоперерабатывающих предприятий. На внутреннем рынке появились излишки молока-сырья, сдерживающие рост закупочных цен. В 2024 году цены на сливочное масло были главным драйвером роста цен на молоко-сырье», – сказал он.

Аналитики объяснил, что вероятно, теперь молокоперерабатывающим предприятиям требуется меньше молока, поскольку на внутреннем рынке сократились объемы реализации молочных продуктов.

«В Украине сокращается спрос на кисломолочную продукцию из-за роста цен не только на молочный ряд, но и на другие продукты питания. Существенный рост закупочных цен осенью способствовал удорожанию готовой продукции украинских сыроваров, что, скорее всего, повлияло на увеличение импорта сыров. Увеличение предложения импортных сыров в Украине заставило украинских сыроваров сделать скидки торговым сетям на собственную продукцию, что в свою очередь способствовало снижению цен на молоко-сырье», – добавил Кухалейшвили.

Аналитик пояснил, что текущее понижение цен на молоко-сырье соответствует ситуации на внутреннем рынке, где существует ограниченный спрос на молочную продукцию со стороны населения.

«Порядок цен на молоко экстра сорта в мае 2025 года, в сезон «большого молока», может составить около 17,50 грн/кг. Однако цены на молоко-сырье могут снова возобновить рост в ближайшие месяцы в случае подорожания масла на экспортных рынках. На мировом рынке сформировался новый коридор цен от 40 до 50 евро за 100 кг молока-сырья под влиянием роста производственных затрат фермеров из-за удорожания кормов, топлива и в связи с более жесткими экологическими требованиями. Данный коридор цен соответствует уровню цен на сырое молоко в ЕС и США. Поэтому существенное и продолжительное снижение цен на молоко-сырье в Украине маловероятно», – резюмировал эксперт.

Ранее заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук предупредил, какие продукты могут подорожать в Украине в ближайшее время.