Повітряний і ніжний: пляцок "Яблука під снігом", який підкорить ваше серце

Суфле, яблука та пісочне тісто – це та смакова гармонія, яка запам'ятовується назавжди. Цей пляцок додасть приємностей у будні та потішить у будь-яке свято. 24 Канал рекомендує обов'язково зберегти цей рецепт від порталу "Філіжаночка".

Рецепт пляцка "Яблука під снігом"

• Час: 1 година 15 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
Тісто:
– 4 великих жовтки (або 5 дрібних);
– 225 грамів вершкового масла;
– 150 грамів сметани (від 20%);
– 100 грамів цукру;
– 1 пакет ванільного цукру;
– 11 грамів розпушувача;
– приблизно 350 грамів борошна.
Начинка:
– 1 кілограм яблук;
– 4 великих яєчних білки (або 5 дрібних);
– 150 грамів цукру;
– 1 чайна ложка лимонної цедри;
– 1/4 чайної ложки солі;
– 1 пакет ванільного цукру;
– 30 грамів кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Приготування:

1. Просійте борошно з розпушувачем, натріть холодне масло, змішайте з борошном і зробіть крихту.

2. Змішайте сметану, жовтки, цукор і ванільний цукор, потім додайте борошняно-масляну крихту і замісіть тісто.

3. Відкладіть третину тіста в морозильник.

4. Наріжте яблука і додайте цедру лимона.

5. Збийте білки з цукром до стійких піків, потім додайте крохмаль. Має вийти повітряна маса, не перебийте її!

6. У змащену форму викладіть тісто, потім яблука, білкову масу і натріть зверху тісто з морозильника.

7. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 45 – 50 хвилин.

Смачного!

Більше жодного "Баунті": робимо печиво, яке смачніше за цукерки.