Як приготувати дуже смачну шакшуку: "МайстерШеф" Литвинова поділилася рецептом

Шакшука - це яскрава страва зі Сходу, яка поєднує соковиті томати, ароматні спеції та ніжні яйця, готуючись переважно на оливковій олії.

Рецептом шакшуки поділилася Майстер Шеф Тетяна Литвинова.

Гастрономи та кулінари відзначають: правильно приготовлена шакшука – це баланс кислотності та солодкості. Найкращі помідори – яскраво-червоні, солодкі, соковиті. Їх гармонійно доповнюють сезонні м’ясисті перці та спеції, такі як орегано, зіра і червоний перець. Готувати страву рекомендується на оливковій олії, що додає їй насиченості без надмірної жирності.

Інгредієнти:

2 ст. л. оливкової олії

1 цибулина (дрібно нарізана)

1 червоний болгарський перець (нарізаний кубиками)

2 зубчики часнику (дрібно нарізані)

1 ч. л. меленого кмину

1 ч. л. паприки

½ ч. л. кайенського перцю (за бажанням)

4 середніх помідори (або 1 банка томатів у власному соку)

Сіль і перець за смаком

4 яйця

Зелень (кінза, петрушка) для подачі

Сир фета (опціонально)

Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте її до прозорості. Потім додайте нарізаний кубиками червоний болгарський перець і подрібнений часник, обсмажте ще кілька хвилин. Додайте мелений кмін, паприку, кайенський перець (за бажанням) і добре перемішайте.

Додайте нарізані помідори або консервовані томати, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте на середньому вогні приблизно 10–15 хвилин, поки соус не загусне. Зробіть ложкою кілька заглиблень у соусі і акуратно розбийте в них яйця. Відкрийте кришку і готуйте 5–7 хвилин, поки білки не схопляться, а жовтки залишаються злегка рідкими.

Перед подачею посипте страву подрібненою зеленню, можна додати трохи фети. Подавайте шакшуку гарячою разом із хлібом або лавашем.

Останні новини України:

Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.

Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.

Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".