Как приготовить вкуснейшую шакшуку: "МастерШеф" Литвинова поделилась рецептом

Шакшука – это яркое блюдо с Востока, сочетающее сочные томаты, ароматные специи и нежные яйца, готовясь преимущественно на оливковом масле.

Рецептом шакшуки поделилась Мастер Шеф Татьяна Литвинова.

Гастрономы и кулинары отмечают: правильно приготовленная шакшука – это баланс кислотности и сладости. Лучшие помидоры – алые, сладкие, сочные. Их гармонично дополняют сезонные мясистые перцы и специи, такие как орегано, зира и красный перец. Готовить блюдо рекомендуется на оливковом масле, что придает ему насыщенность без чрезмерной жирности.

Ингредиенты:

2 ст.

1 луковица (мелко нарезанная)

1 красный болгарский перец (нарезанный кубиками)

2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)

1 ч. л. молотого тмина

1 ч. л. паприки

½ ч. л. кайенского перца (по желанию)

4 средних помидора (или 1 банка томатов в собственном соке)

Соль и перец по вкусу

4 яйца

Зелень (кинза, петрушка) для подачи

Сыр фета (опционально)

Разогрейте оливковое масло в глубочайшей сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский красный перец и измельченный чеснок, обжарьте еще несколько минут. Добавьте молотый тмин, паприку, кайенский перец (по желанию) и хорошо перемешайте.

Добавьте нарезанные помидоры или консервированные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне примерно 10–15 минут, пока соус не загустеет. Сделайте ложкой несколько углублений в соусе и аккуратненько разбейте в их яйца. Откройте крышку и готовьте 5–7 минут, пока белки не схватятся, а желтки остаются слегка редкими.

Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью, можно добавить немного феты. Подавайте шакшуку горячим вместе с хлебом или лавашем.

Последние новости Украины:

Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.

Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.

Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".