З цим інгредієнтом оригінальніше: рецепт "Олів'є" за переписом 1904 року

Класичний рецепт салату переосмислюється завдяки використанню язика. Цей інгредієнт підсилює його вишукані смакові якості, а свіжий огірок смакує краще, ніж солоний. Як приготувати салат "Олів'є" з відварним язиком розповідає 24 Канал з посиланням на NV Food.

Рецепт "Олів'є" з відварним язиком

• Час: 2 години (з варінням язика)
• Порції: 10

Інгредієнти:
– 400 грамів картоплі;
– 200 грамів моркви;
– 5 яєць;
– 300 грамів язика телячого;
– 400 грамів зеленого горошку консервованого;
– 2 огірки;
– 200 грамів майонезу 72%;
– кріп свіжий для посипання;
– сіль, чорний перець – на смак.

Приготування:

1. Відваріть язик – помийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 1,5 години.
   
2. Тоді обдайте його холодною водою і зніміть шкірку. Наріжте невеликими кубиками й відправте в миску.
   
3. Поки вариться язик, зваріть і картоплю та моркву. Це орієнтовно 25 хвилин. Також зваріть на круто яйця. Охолодіть, почистьте овочі та наріжте кубиками, покладіть у миску. Те ж саме зробіть з яйцями.
   
4. Огірки і кріп помийте. Наріжте огірки невеликими шматочками, кріп подрібніть і все висипте у миску до решти інгредієнтів.
   
5. Додайте консервований горошок, майонез, сіль, перець до смаку і все добре перемішайте.
   
6. Готовий салат перекладіть у салатник, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Смачного!

Сподобався рецепт? Тоді ловіть ще 3 рецепти салату з пекінської капусти.