Як приготувати глазур для паски, яка не липне і не обсипається

Існує безліч рецептів глазурі для пасок, проте багато господинь особливо цінують такий рецепт глазурі, яка після застигання не липне до рук і не кришиться.

Авторка українського кондитерського блогу розповіла, як приготувати саме таку глазур.

Зробити це дуже просто.

Для приготування цієї ідеальної глазурі вам знадобляться такі інгредієнти:.

желатин — 6 г.

вода (для замочування желатину) — 30 мл.

цукор — 150 г.

вода (для приготування сиропу) — 30 мл.

лимонна кислота — невелика щіпка.

Процес приготування глазурі дуже простий.

Спочатку в невеликій каструлі з’єднайте цукор і воду, призначені для сиропу.

Додайте туди щіпку лимонної кислоти.

Поставте каструлю на вогонь і зваріть сироп, помішуючи до повного розчинення всіх кристалів цукру.

Окремо в невеликій мисці залийте холодною водою желатин і дайте йому набубнявіти.

Коли сироп буде готовий, влийте його до набубнявілого желатину.

Одразу ж почніть збивати цю суміш міксером на середній швидкості.

Продовжуйте збивати доти, доки маса не стане густою, щільною і не набуде насиченого білого кольору.

Готову глазур потрібно дуже швидко нанести на вже спечені та охолоджені паски.

Завдяки желатину вона швидко застигне і матиме ідеальний вигляд.