Той самий смак дитинства: пісочний пиріг з варенням на раз-два

Ніжне пісочне тісто та фруктова начинка – ідеальне поєднання, перед яким не встоїть ніхто. Навіть якщо ви готуєте такий пиріг вперше, то з цим рецептом він неодмінно вдасться, розповідає 24 Канал з посиланням на портал "На пенсії".

Рецепт пічочного пирога з варенням

• Час: 1 година
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 400 грамів борошна;
– 200 грамів цукру;
– 200 мілілітрів кип'яченої охолодженої води;
– 200 мілілітрів рослинної олії;
– дрібка ваніліну або ванільного цукру;
– дрібка солі;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 200 грамів улюбленого варення або джему;
– 2 столові ложки манної крупи (якщо варення дуже рідке).

Приготування:

1. У глибокій посудині з'єднайте прохолодну воду, цукровий пісок, щіпку кухонної солі та рафіновану олію. Інтенсивно розмішайте за допомогою ложки або кухонного віничка до повного розчинення кристалів цукру.

2. В іншій мисці з'єднайте просіяне борошно з розпушувачем та ванільним порошком. Невеликими порціями додавайте суху суміш до вологої, одночасно вимішуючи тісто. Воно повинно мати ніжну, дещо розсипчасту консистенцію – ідеальну для пісочної основи.

3. Якщо ваше повидло має занадто рідку консистенцію, його слід трохи уварити. Для цього в невеликій каструлі підігрійте двісті грамів варення, всипте дві столові ложки манної крупи та ретельно розмішайте. Залиште на деякий час для охолодження.

4. Половину підготовленого тіста викладіть у змащену жиром форму для випікання або на деко, попередньо вкрите пергаментним папером. Розрівняйте тісто по дну форми руками. Зверху рівним шаром розподіліть підготовлену начинку з варення.

5. Другу частину тіста розімніть руками до утворення дрібної крихти (за бажанням можна додати невелику кількість борошна для кращого розсипання) і рясно покрийте нею пиріг зверху.

6. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовій шафі при температурному режимі 180 градусів протягом 35 – 40 хвилин. Верхня частина пирога повинна набути золотистого відтінку та стати злегка хрусткою.

7. Залиште пиріг до повного охолодження безпосередньо у формі. Лише після цього обережно наріжте його на порційні шматки.

Смачного!

Замість звичних котлет: готуємо неповторну капусту болоньєзе з Ярославським.