Сирна паска з чорносливом: рецепт на святковий стіл

Фокус розповість, як її приготувати.

Така смачнюча паска з чорносливом готується з сиру з ваніллю і сиру з чорним шоколадом. Для цього всього лише потрібно по черзі викласти обидві сирні маси у форму. Чергування двох контрастних шарів не тільки додасть десерту святкового вигляду, а й зробить його смак ще цікавішим. Замість мигдалю можна взяти будь-які інші горіхи на ваш смак: від фундука до кеш'ю, або фісташок.

Сирна паска з чорносливом

Інгредієнти:

• сир 5% — 500 г
• масло вершкове — 150 г
• три жовтки;
• вершки 30% — 0,5 склянки;
• гіркий шоколад — 60 г;
• чорнослив — 50 г;
• курага — 50 г;
• родзинки — 50 г;
• мигдаль смажений — 50 г;
• цукор — 0,75 склянки;
• цукор ванільний — 1 ч. л.

Чорнослив, курагу та родзинки — ретельно промийте, залийте теплою водою і залиште на 30 хвилин. Потім обсушіть і дрібно наріжте. Сир протріть через дрібне сито.

Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника — воно має стати м'яким. А вершки добре охолодіть. Розм'якшене вершкове масло розітріть із цукром до білого кольору. По одному введіть яєчні жовтки і добре розітріть. Додайте в отриману масу ванільний цукор і протертий через сито сир.

Холодні вершки збийте в міцну піну. До сирної маси додайте збиті вершки, подрібнені сухофрукти та мигдаль, добре перемішайте. Розділіть масу на 2 частини.

Гіркий шоколад розтопіть на водяній бані та додайте в одну частину сирної маси. Ретельно перемішайте.

Форму для сирної паски застеліть вологою марлею. Викладіть вершкову та шоколадну маси шарами. Накрийте краями марлі, поставте гніт і приберіть сирну паску в холодильник на 10-12 годин.

Готову вершково-шоколадну паску з чорносливом акуратно переверніть на блюдо, звільніть від форми. За бажання прикрасьте шоколадною стружкою і подавайте до святкового столу.

Читайте також:

Великодні рецепти: топ-3 рецепти глазурі для пасок

Як прикрасити паску: топ 3 красивого великоднього декору: як прикрасити великодню паску

Красива і дуже смачна: як приготувати тришарову сирну паску з сиром