У світі рекордно дорожчає вершкове масло: чому так відбувається

Світові ціни на вершкове масло продовжують зростати. У квітні вони піднялись ще на 2,9%.Це вже третій місяць поспіль з позитивною динамікою, повідомило Продовольче агентство ООН.Вартість досягла нового історичного максимуму.Про це повідомило Продовольче агентство ООН. Основний чинник зростання - підвищення цін у Європі. Там скоротилися запаси, а попит на молочний жир залишався високим. Все це відбулося на фоні зростання обсягів виробництва у весняний період.Загалом індекс цін на продовольство у квітні сягнув 128,3 пункту. Порівняно з березнем він зріс на 1%. Найбільше зросли ціни на зернові, м'ясо та молочну продукцію. Зниження було зафіксоване у категоріях рослинних олій і цукру.Порівняно з квітнем минулого року індекс вищий на 7,6%. Але він досі нижчий за історичний пік березня 2022 року. Тоді ціни злетіли після початку повномасштабної війни Росії проти України.Ціни на зернові також зросли. Індекс у квітні склав 111,0 пункту. Це на 1,2% вище за березень. Проте на 0,5% нижче, ніж торік. Подорожчали всі основні види зернових.Пшениця зросла в ціні через скорочення експортних запасів у Росії. Інші великі постачальники підтримували стабільний темп експорту. На ціни вплинули також коливання валют, зокрема ослаблення долара щодо євро. Зростання дещо стримували зміни у торговельній політиці та макроекономічна нестабільність.Кукурудза також подорожчала. Основною причиною стало сезонне скорочення запасів у США. Вплинули також валютні чинники. США тимчасово скасували мита для Мексики. Це їхній головний імпортер кукурудзи. Для ряду інших країн було на 90 днів зупинено мита понад 10%.Рослинні олії подешевшали. Індекс у квітні знизився на 2,3% і становив 158,0 пункту. Проте річний показник залишився вищим на 20,7%.Причина падіння – різке здешевшання пальмової олії. Це перекрило подорожчання соєвої та ріпакової олій. Ціни на соняшникову залишались стабільними. Пальмова олія подешевшала після зростання експорту з Південно-Східної Азії.Ціни на соєву і ріпакову олії підвищились через скорочення поставок і високий попит. Соняшникова зберігала стабільність, але залишалась дорожчою, ніж минулого року. Це пов'язано зі зменшенням експорту з Чорноморського регіону.М'ясо також зросло в ціні. Індекс піднявся до 121,6 пункту. Це на 3,2% більше, ніж у березні, і на 4% більше за торішній рівень.Найбільше подорожчала свинина. Сприяло цьому зростання попиту після того, як Німеччина знову отримала статус країни, вільної від ящуру. Це дозволило їй повернутись на ринки експорту. Додатковий чинник – сезонний попит у Великдень.Яловичина зросла в ціні через стабільний попит і обмежену пропозицію. Найбільше подорожчання зафіксували в Австралії та Бразилії. Баранина зросла в ціні ще більше - її активно купували на головних ринках. Птахівництво також подорожчало. У Бразилії попит на експорт був високим, а святковий сезон сповільнив виробництво.Молочні продукти продовжили дорожчати. Індекс зріс до 152,1 пункту. Це на 2,4% більше за березень і майже на 23% вище, ніж рік тому. Ціни на сухе знежирене молоко додали 1,6%. Незбиране подорожчало майже на 30%. Це пов'язано зі стійким попитом і зміною напрямку експорту з Європи в Океанію. Євро зріс, і європейські продукти втратили конкурентоспроможність. Водночас в Океанії через сезонне скорочення зменшилась пропозиція.Сир подорожчав на 2,3%. Попит залишався високим. Пропозиція з Океанії скорочувалась.Ціни на цукор знизилися вдруге поспіль. Індекс у квітні впав до 112,8 пункту. Це на 3,5% нижче за березень і на 10,9% нижче, ніж у квітні минулого року.Причина падіння – побоювання щодо глобальної економіки. Очікується скорочення попиту з боку харчової промисловості та виробників напоїв. Саме ці сектори є головними споживачами цукру.Додатково тиск створили високі обсяги виробництва в Бразилії. У другій половині березня воно перевищило очікування. Крім того, бразильський реал ослаб щодо долара. А зниження цін на нафту додатково вплинуло на ринок цукру.