Від них неможливо відвести погляду: крихітні хлібці, які "розривають" соцмережі

Деякі рецепти настільки оригінальні та непередбачувані, що одразу стають хітами соціальних мереж. 24 Канал пропонує звернути увагу на малесенькі хлібці, які відтворили у інстаграмі natashas_baking.

Рецепт мініхлібців

• Час: 3 години
• Порцій: залежно від розміру хлібців

Інгредієнти:
стартер:
– 100 грамів хлібопекарського борошна;
– 80 грамів цільнозернового борошна;
– 110 грамів води;
– 35 грамів закваски;
хлібці:
– 320 грамів стартера;
– 720 грамів хлібопекарського борошна;
– 470 грамів води;
– 15 грамів солі.

Приготування:

1. Усі інгредієнти для стартера змішайте, замісіть кулю та залиште на ніч.
2. Розігрійте духовку до 235 градусів.
3. Розчиніть трохи закваски у воді — так легше змішати тісто. У миску додайте закваску, борошно та 2/3 води. Почніть місити, поступово доливаючи воду. Змішуйте 1 хвилину, поки не вийде волога маса. Накрийте й залиште на 30 хвилин.
4. Після цього додайте сіль і місіть тісто ще 5 хвилин — воно стане більш однорідним. Перекладіть у змащену миску й дайте відпочити 50 хвилин.
5. Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню й зробіть розтягування з підгином. Потім знову перекладіть у миску, накрийте й залиште на 50 хвилин. Повторіть цю процедуру ще раз — це буде друге складання.
6. Формуємо крихітні хлібці, викладаємо на присипане борошном або накрите пергаментом деко і залишаємо на 50 хвилин.
7. Випікаємо крихітні хлібці приблизно 25 хвилин.

Смачного!

Це справді реально: як подати до столу смачну й ситну гарячу страву за 5 хвилин.