Ще краще, ніж в ресторані: молода картопелька, яка пахне літом

Секрет у сметанковому соусі з часником, зеленню та цибулькою. Рецептом ідеальної молодої картоплі ділиться 24 Канал з посилання на Сенсація.

Молода картопля

• Час: 30 – 35 хвилин
• Порції: 4 – 5

Інгредієнти:
– 1 кілограм молодої картоплі;
– 1 дрібка солі;
– 3 зубчики часнику;
– 1 лавровий лист;
– 6 горошин чорного перцю;
– 1 цибулина;
– 20 грамів вершкового масла;
– 150 грамів сметани;
– 1 чайна ложка борошна;
– 1 пучок кропу;
– чорний мелений перець – на смак.

Приготування:

1. Молоді бульби пошкребіть або ретельно помийте з губкою. Наріжте середніми шматочками.
   
2. Викладіть у каструлю, додайте 2 зубці часнику, лавровий лист, горошини перцю і дрібку солі. Залийте окропом.
   
3. Поставте на вогонь. Коли вода закипить, зменште потужність до середньої та варіть приблизно 15 – 20 хвилин – до м'якості, але без розвалювання.
   
4. Цибулину наріжте дрібно та обсмажте на вершковому маслі. Коли вона стане золотистою, додайте борошно, перемішайте й обсмажуйте ще 1 хвилину.
   
5. Додайте до неї сметану. Завдяки борошну вона не згорнеться навіть на сильному вогні. Тушкуйте кілька хвилин до загустіння та додайте зціджену картоплю.
   
6. Пропустіть 2 зубчики часнику через прес, посічений кріп, щіпку меленого перцю та трішки солі. Все акуратно перемішайте, прогрійте 2 – 3 хвилини. Можна смакувати.

Готово!

Сподобався рецепт? Тоді приготуйте і ці фаршировані печериці на мангалі.