Індекс борщу знову оновили: українцям розкрили реальну вартість головної страви

Експерти Українського клубу аграрного бізнесу оприлюднили червневий огляд цін на продукти харчування, який засвідчив суттєве подорожчання однієї з найулюбленіших українських страв. За даними УКАБ, вартість приготування трьох літрів борщу нині становить 196 гривень, що на 27 відсотків перевищує торішні показники.

Водночас аналітики зафіксували позитивну тенденцію щодо останнього місяця - ціна на борщ знизилася на 12 відсотків. Для приготування традиційної страви необхідно придбати 250 грамів капусти, півкілограма буряка, 300 грамів картоплі, 150 грамів моркви, 100 грамів цибулі, дві столові ложки томатної пасти, 30 мілілітрів олії та півкілограма свинячих ребер, а також приправи.

Якщо доповнити страву традиційними супутніми продуктами - двома скибочками батона, столовою ложкою сметани та зубчиком часнику, загальна вартість борщу зросте до 206 гривень. Місяць тому ця сума була вищою на 26 гривень і становила 232 гривні.

Для моніторингу цінової ситуації фахівці використовують спеціально розроблений "індекс борщу", який дозволяє порівнювати вартість ідентичного набору продуктів у різних регіонах країни. Цей інструмент допомагає відстежувати динаміку цін на соціально важливі товари.

Окрім борщу, експерти УКАБ зафіксували помітне подорожчання хлібобулочних виробів. Середня ціна батона за рік зросла на 18 відсотків, хоча за останній місяць збільшення становило лише один відсоток. Аналітики прогнозують, що до кінця поточного року вартість цього соціально важливого продукту може зрости ще на 20 відсотків через подорожчання ключових інгредієнтів - борошна, дріжджів, жирів і цукру.

Також нагадаємо про ціни на консерви: що тепер із кукурудзою та горошком.