Улюблений салат літа: рецепт з курочкою, з яким не треба основних страв

Улюблена курочка, кілька додаткових інгредієнтів, улюблений соус – і на вашому столі апетитний та ситний салат, який цілком може зійти за самостійну трапезу. 24 Канал пропонує приготувати його за рецептом BBC Food.

Рецепт літнього салату з куркою

• Час: 2
• Порцій: 30 хвилин

Інгредієнти:
соус:
– 2 столові ложки майонезу;
– 2 столові ложки натурального йогурту;
– 1 подрібнений зубчик часнику;
– жменя нарізаної петрушки;
– 1 столова ложка лимонного соку;
курка:
– м'ясо 4 курячих стегон;
– 1 столова ложка оливкової олії;
– сіль та перець до смаку;
додатки:
– 100 грамів горошку;
– 100 грамів стручкової квасолі;
– 1 тонко нарізані цибулини;
– жменя нарізаної м'яти;
– жменя нарізаного кропу;
– 30 грамів крес-салату;
– 1 столова ложка лимонного соку;
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1 столова ложка тертого пармезану.

Приготування:

1. Змішайте всі компоненти для соусу до однорідності.

2. Філе змастіть рослинною олією, приправте сіллю та меленим перцем. Обсмажте на добре розігрітій пательні до готовності з обох боків.

3. Горох та квасолю відваріть у киплячій воді протягом трьох хвилин, потім злийте рідину.

4. У великій салатниці поєднайте подрібнену зелень, нарізану цибулю, крес-салат, сік лимона та оливкову олію. Додайте до них теплу відціджену квасолю з горохом і обережно перемішайте.

5. Розкладіть овочеву суміш по тарілках, зверху викладіть шматочки курятини, притрусіть тертим пармезаном та полийте приготованим соусом.

Смачного!

Кращий за каву: ароматний мʼятний чай з шоколадом.