Забудьте про нудне чищення: як приготувати дрібну картоплю так, щоб усі просили добавки

Коли врожай картоплі тішить великою кількістю, але засмучує розміром, навіть не вздумайте викидати дрібну картоплю. Є простий спосіб перетворити її на дуже смачну страву. Довго чистити і готувати таку картоплю не прийдеться.

Рецептом поділились на сайті Добрі новини.

Інгредієнти:

• Картопля – 750 г
• Масло – 80 г
• Кріп – 15 г
• Розмарин – 1 гілочка
• Паприка – 0,5 чайної ложки
• Сіль та перець на смак
• Часник – 8 зубчиків

Етапи приготування:

1. Ретельно вимийте картоплю щіточкою, не знімаючи шкірки. Залийте холодною водою, посоліть і доведіть до кипіння. Після закипання варіть рівно 5 хвилин. Негайно злийте гарячу воду та залийте картоплю холодною, щоб зупинити процес варіння і зберегти її цілісною.

2. Дрібно наріжте кріп. Зубчики часнику розчавіть лезом ножа, щоб вони виділили аромат. Розмарин використовуйте цілим, не ріжте його.

3. Злийте воду з картоплі та висипте її на добре розігріту сковорідку з олією. Обсмажуйте, періодично перевертаючи, до появи хрусткої золотистої скоринки з усіх боків.

4. Коли картопля стане золотистою, додайте вершкове масло, потім зелень, часник, паприку, розмарин, сіль і перець. Зменште вогонь до мінімуму, добре перемішайте та смажте ще 2–3 хвилини.