Як вибрати стиглий та смачний кавун: найкращі методи

У розпалі вже продаж перших кавунів. Але у цей період ще доволі важко визначити, які з них стиглі та які менше шкідливі.Якщо кавун вибрати правильно, він буде не лише смачним, а й корисним. Адже містить в собі 19 вітамінів та 11 мінералів, а також глюкозу та фруктозу, пише Gazeta.ua.Щоб обрати стиглий кавун, слід, зокрема, звернути увагу на його хвостик. Він має бути сухим. А забарвлення стиглого кавуна — насичене. Чим темніші зелені смуги, тим корисніший кавун.Якщо кавун дозрів природнім шляхом, він має середній розмір та важить 5-7 кілограмів. На ньому має бути пляма жовтого чи помаранчевого кольору від контакту із землею. При цьому шкірка кавуна повинна бути твердою, щоб не можна було зачепити нігтем.Під час постукування стиглі кавуни дають дзвінкий звук. Звертають увагу також на "бджолину павутинку": якщо вона чітка, то кавун солодкий.Зазвичай круглі кавуни солодші, а видовжені більш водянисті. Окрім того, стиглий кавун не тоне у воді.Кавуни мають багато корисних властивостей. М'якоть ягоди містить каротиноїд – лікопен, пігмент, який дає червоний колір помідорам та кавунам. Він має потужні властивості - антиоксиданту та протизапальну. Цей пігмент здатен запобігти тромбоутворенню та захворюванням на рак.Ці ягоди також корисні для здоров'я очей та шкіри. Кавуни потрібно їсти людям, у яких нестабільний тиск. Щоденне вживання здатне його унормувати та знизити.Однак, кавуни варто перевіряти на нітрати. Самі по собі вони не становлять загрози для здоров'я. Джерелом нітратів для людини є рослинна їжа, м'ясо та вода. Допустима норма нітратів для людини, яка має вагу 60 кг – 300 мг, на 1 кг кавуна – 60 грамів.Визначити, чи перевищують нітрати допустиму норму, можна, звернувши увагу на зріз. У хорошого кавуна зріз має крупинки та нерівності, а у кавуна з нітратами він гладенький. Якщо піднести зріз кавуна до світла і він світитиметься фіолетовим відтінком, значить, нітрати перевищують норму.Окрім того, кавун з нітратами має жовті прожилки. А якщо його опустити у воду, він швидко потоне.