Ідеальний літній рецепт: приготуйте закуску з маринованих кабачків

Кабачки — один із найуніверсальніших літніх овочів, які господині охоче додають у смажені страви, запіканки, фаршировані кабачки, оладки чи навіть солодку випічку. Способів приготування — безліч, адже кабачки чудово поєднуються з різними спеціями, травами та овочами.

Але сьогодні ми пропонуємо один із найкращих способів зберегти смак літа — приготувати пікантні мариновані кабачки. Вони виходять хрумкі, ароматні й чудово пасують до м’яса, риби чи просто як закуска до вечері. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olga_riabenko_".

Як приготувати мариновані кабачки

Інгредієнти:

• цукіні або кабачки – 2 шт.;
• цибуля синя – 1 шт.;
• сіль – 0,5 ч.л;
• перець чорний мелений – 0,5 ч.л;
• паприка – 1 ч.л;
• цукор – 1 ч.л;
• оцет яблучний або винний – 3 ст.л;
• гірчиця в зернах – 3 ст.л;
• петрушка або кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Нарізати молоді кабачки або цукіні та цибулю тонкими скибочками.
2. Перекласти овочі в пакет або глибоку миску.
3. Додати сіль, перець, паприку, цукор, оцет, гірчицю та дрібно нарізану зелень.
4. Перемішати все дуже ретельно, струшуючи або руками.
5. Залишити маринуватися на 30 хвилин у холодильнику або при кімнатній температурі.
6. Злити зайву рідину перед подачею або зберіганням.