Баклажан, морква та перець: літній салат, який перетворить трапезу на свято

Швидке приготування, мінімальна обробка, яскравий смак – перелік аргументів на користь цього салату надто довгий, щоб пригадати усе. 24 Канал радить кожному відчути цю палітру задоволення з рецептом порталу "На пенсії".

Як приготувати смачний салат з баклажанами?

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 3 баклажани;
– 3 моркви;
– 2 болгарських перці;
– пів склянки олії;
– 1 склянка оцту;
– 2 – 3 зубчики часнику;
– пів склянки цукру;
– зелень, сіль та спеції до смаку.

Приготування:

1. Баклажани та перець нарізаємо кубиками, моркву – кружальцями.
2. У великій каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо олію, оцет, сіль і цукор.
3. Відварюємо овочі по черзі: моркву – приблизно 15 хвилин після закипання, баклажанам та перцю достатньо по 3 хвилини.
4. Готові овочі охолоджуємо, приправляємо чорним перцем, подрібненим кропом і часником.
5. Найкраще дати йому настоятися у холодильнику – так смаки змішаються ще краще.

Смачного!

Заготувати помідори на зиму без цукру – це цілком реально. Вони виходять не лише смачними, а й дуже універсальними, тому доповнять безліч страв.