Медовий перець на зиму: ця закуска настільки смачна, що треба готувати подвійну порцію

Якщо ви любите яскраві та ароматні заготовки, цей рецепт перцю з медом точно вам сподобається. Завдяки солодкуватому маринаду овочі набувають незвичайного смаку. Приготований за цим рецептом перець буде чудовою закускою до м’яса, риби чи картоплі.

Рецептом поділились на YouTube-каналі "Все буде смачно". З вказаної кількості продуктів виходить чотири півлітрові баночки перцю.

Інгредієнти:

• Перець болгарський очищений — 1 кг
• Часник — 6-8 зубчиків
• Перець чорний горошком — 1/2 ч.л
• Лавровий лист — 4 шт.

Маринад:

• Вода — 1 л
• Мед — 3-4 ст.л
• Сіль — 1 ст.л
• Солодка паприка — 1 ч.л
• Олія рафінована — 40 мл
• Оцет — 40 мл

Як приготувати перець з медом на зиму

1. Наріжте перець смужками бажаного розміру. Щільно закладіть його у чисті банки.
2. У кожну банку додайте лавровий лист, нарізаний часник та чорний перець горошком.
3. Залийте банки окропом, накрийте кришками й залиште на 10 хвилин.
4. Злийте воду, потім знову залийте банки окропом до самого верху. Накрийте кришками й залиште на 15 хвилин, після чого знову злийте воду.
5. Змішайте мед, сіль, солодку паприку, рафіновану олію та оцет. Поставте маринад на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть маринад 1–2 хвилини.
6. Залийте гарячим маринадом перець у банках, обов'язково до самого верху.
7. Закатайте банки.