Туреччина може відмовитися від all inclusive через мільйони тонн харчових відходів

Туреччина, яка є одним із найпопулярніших напрямків для українських туристів, може відмовитися від системи обслуговування «все включено» у готелях. Причиною є надмірні харчові відходи, що, за підрахунками, щороку сягають до 23 мільйонів тонн.

За даними Турецького фонду запобігання відходам, близько 35% фруктів та овочів навіть не потрапляють на стіл, а значна частина страв у готелях і ресторанах залишається невикористаною. Президентська рада з питань сільського господарства та продовольчої політики планує підготувати детальний звіт і представити його президентові Реджепу Таїпу Ердогану. Якщо ініціатива отримає підтримку парламенту, можуть ухвалити законодавчі зміни.

Йдеться про можливість заміни системи «все включено» на формат «а-ля карт», коли гості замовляють лише ту кількість страв, яку планують з’їсти. Також планується переглянути правила роботи «шведського столу» та традиційного сніданку «серпме».

Член Президентської ради Рамадан Бінгель зазначив, що щодня у країні викидають близько 12 мільйонів буханців хліба, а за рік — понад 4,38 мільярда. Він наголосив, що обмеження обсягів поданих продуктів є необхідним кроком для скорочення марнотратства, особливо в умовах глобальної загрози голоду.

За підрахунками, на одну людину в Туреччині щорічно припадає близько 102 кілограмів харчових відходів. Зменшення цього обсягу хоча б на 5% дозволило б зекономити державі десятки мільярдів лір. Експерти також радять покращити ланцюги постачання та оптимізувати процеси збору врожаю і зберігання продуктів.

Окрему увагу у звіті приділили проблемі використання харчових відходів для годування безпритульних тварин. Фахівці попереджають, що це може призводити до забруднення міст та поширення бактерій.