Соковиті помідори, хрустке тісто й трішки магії: рецепт томатної тарти з фетою та песто

Помідор — це не просто овоч, це справжній символ літа. Соковитий, ароматний, універсальний. З нього готують тисячі страв — від класичного томатного супу до домашньої аджики, сальси чи соусів до пасти.

Але сьогодні ми пропонуємо вам спробувати дещо інше — помідорну тарту з фетою та песто. Це хрустка, ніжна й напрочуд смачна страва, яка виглядає ефектно, а готується швидко. Ідеальний варіант для сімейної вечері або гостей, що раптово завітали. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "hectorjimenezbravo".

Як приготувати помідорну тарту

Інгредієнти:

• помідори – 3–4 шт.;
• фета – 80 г;
• соус песто – 80 г;
• тісто листкове – 500 г;
• оливкова олія – за смаком;
• сіль – за смаком;
• перець – за смаком;
• базилік – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Нарізати помідори слайсами.
2. Викласти томати на пергамент у формі кола.
3. Посипати подрібненою фетою.
4. Розкачати листкове тісто, змастити песто.
5. Накрити тістом начинку, злегка притиснути краї, змастити водою.
6. Випікати при 180–190 °C 15–20 хвилин до золотистої скоринки.