Які продукти дешевшають та до чого готуватись далі

У липні 2025 року українські споживачі відчули помітні зміни на продуктовому ринку.

Завдяки масовому надходженню овочів нового врожаю ціни на цю категорію товарів знизилися в середньому на 23,9%. Про це свідчать дані Держстату, які оприлюднив Національний науковий центр "Інститут аграрної економіки".

Найбільше серед овочів подешевшали:

• буряк – на 55,3%;
• цибуля – на 44,8%;
• морква – на 37,9%;
• капуста – на 24,5%.

Серед інших продуктів спад зафіксували лише на цукор, вартість якого зменшилася на 2,8%. Аналітики пояснюють це падінням попиту, адже врожай ягід та кісточкових фруктів постраждав від весняних заморозків.

Водночас частина продуктів навпаки подорожчала. У липні зросли ціни на:

• фрукти – на 1,7%;
• яйця – на 1,5%;
• макаронні вироби, м’ясо та м’ясопродукти – на 1,4%.

Невелике зростання зафіксовано й по інших позиціям: вершкове масло додало 0,2%, а хліб – 0,9%.

У річному вимірі ситуація виглядає значно драматичніше: у порівнянні з липнем 2024 року, споживчі ціни на продукти харчування зросли на 22,5%. Лідерами подорожчання стали:

• яйця – +82,4%;
• фрукти – +52,1%;
• соняшникова олія – +30,4%;
• м’ясо та м’ясопродукти – +24,2%.

За перші сім місяців 2025 року найбільше подорожчали яйця (+41,3%), соняшникова олія (+32,3%), овочі, масло та фрукти (близько +30%).

Фахівці підкреслюють, що головним чинником інфляційного тиску залишаються саме харчові продукти. У найближчі місяці сезонне здешевшання овочів ще певною мірою стримуватиме зростання цін, однак в сегменті плодово-ягідних культур ситуація протилежна – через скорочення врожаю подорожчання продовжиться.

Раніше інформаційний портал Знай повідомляв, кіло шашлику вже під 400 грн: супермаркети різко підвищили ціни на м'ясо.