Cмачніший за огірки: рецепти солоного та солодкого маринованого кавуна

Сезон кавунів досі триває. Насолоджуватися ними можна не лише зараз, а й взимку. Для цього ягоду можна законсервувати. Консервований кавун добре смакує як самостійна страва, а також його можна додавати до салатів.

ТСН.ua підготував рецепти маринованих кавунів.

Солоний малосольний кавун на зиму

Інгредієнти

• кавун – 1,5–2 кг (кавун середнього розміру)

• часник – 4–5 зубчиків

• кріп

• листя смородини та вишні

• чорний перець горошком – 8–10 шт.

• лавровий лист – 2–3 шт.

Для розсолу:

• вода – 1 л

• сіль – 2 ст. л.

• цукор – 1 ст. л.

• оцет 9% – 2 ст. л.

Приготування:

1. Кавун наріжте скибками або великими кубиками разом зі шкіркою.

2. На дно стерилізованої банки покладіть трохи спецій: кріп, часник, листя, перець, лавровий листя. Далі шарами викладати кавун і знову перекладіть спеціями.

3. Для приготування розсолу у каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор. Проварити 1–2 хвилини. Зніміть з вогню та додайте оцет.

4. Гарячим розсолом залийте кавун у банці до верху. Банку накрити кришкою та стерилізуйте в каструлі з гарячою водою - 3-літрову – 15 хвилин).

5. Після цього закрийте герметично кришкою, переверніть догори дном, укутайте ковдрою до повного охолодження.

6. Зберігати у прохолодному місці. Через 3–4 тижні малосольний кавун уже готовий.

Солодкий малосольний кавун на зиму

Інгредієнти:

• кавун - 400 г

• мед - 20 г

• цукор - 1 ст. л

• сіль - 10 г

• оцет - 30 г

• вода - 500 мл.

Приготування

1. Кавун ретельно помийте та наріжте трикутниками разом зі шкіркою.

2. Розкладіть шматочки кавунів по стерилізованих банках. Кожну банку залийте окропом і залишити на 15 хвилин.

3. Після цього злийте рідину з кавунів у каструлю. Додайте до неї цукор, сіль, мед та оцет. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.

4. Розлийте маринад банками і закрутіть кришками. Переверніть догори дном, закутайте ковдрою до повного охолодження. Зберігати у прохолодному місці.

Президент США Дональд Трамп виступає під час зустрічі з президентом Польщі Каролем Навроцьким в Овальному кабінеті Білого дому, середа, 3 вересня 2025 року. / © Associated Press У Польщі з потяга евакуювали 300 людей через моторошну аварія / © rmf24.pl Маркером існування життя на екзоплантах може бути наявність металів / © phys.org Як дізнатися, хто телефонує з незнайомого номера / © www.freepik.com/free-photo