Вкуснее огурцов: рецепты соленого и сладкого маринованного арбуза

Сезон арбузов продолжается. Наслаждаться ими можно не только сейчас, но и зимой. Для этого ягоду можно законсервировать. Консервированный арбуз хорошо подходит как самостоятельное блюдо, а также его можно добавлять в салаты.

ТСН.ua подготовил рецепты маринованных арбузов.

Соленый малосольный арбуз на зиму

Ингредиенты

• арбуз – 1,5–2 кг (арбуз среднего размера)

• чеснок – 4–5 зубчиков

• укроп

• листья смородины и вишни

• черный перец горошком – 8–10 шт.

• лавровый лист – 2–3 шт.

Для рассола:

• вода – 1 л

• соль – 2 ст. л.

• сахар – 1 ст. л.

• уксус 9% – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Арбуз нарежьте ломтиками или большими кубиками вместе с кожурой.

2. На дно стерилизованной банки положите немного специй: укроп, чеснок, листья, перец, лавровые листья. Далее слоями выкладывайте арбуз и снова переложите специями.

3. Для приготовления рассола в кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварить 1-2 минуты. Снимите с огня и добавьте уксус.

4. Горячим рассолом залейте арбуз в банке вверх. Банку накрыть крышкой и стерилизовать в кастрюле с горячей водой (3-литровую – 15 минут).

5. После этого закройте герметично крышкой, переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного охлаждения.

6. Хранить в прохладном месте. Через 3–4 недели малосольный арбуз уже готов.

Сладкий малосольный арбуз на зиму

Ингредиенты:

• арбуз – 400 г

• мед – 20 г

• сахар – 1 ст. л

• соль – 10 г

• уксус – 30 г

• вода – 500 мл.

Приготовление

1. Арбуз тщательно помойте и нарежьте треугольниками вместе с кожурой.

2. Разложите кусочки арбузов по стерилизованным банкам. Каждую банку залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

3. После этого слейте жидкость из арбузов в кастрюлю. Добавьте в нее сахар, соль, мед и уксус. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

4. Разлейте маринад банками и закрутите крышками. Переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного охлаждения. Хранить в прохладном месте.

Президент США Дональд Трамп выступает во время встречи с президентом Польши Каролем Навроцким в Овальном кабинете Белого дома, среда, 3 сентября 2025 года. / © Associated Press В Польше из поезда эвакуировали 300 людей из-за жуткой аварии / © rmf24.pl Маркером существования жизни на экзоплантах может быть наличие металлов / © phys.org Как узнать, кто звонит из незнакомого номера / © www.freepik.com/free-photo