Ніколи не робіть це з морквою, щоб не зіпсувати. Як правильно зберігати овоч

Після збору врожаю морква потребує особливого підходу до зберігання, щоб залишатися свіжою протягом тривалого періоду. Як це зробити правильно?

"Телеграф" розповість, де і в яких умовах зберігати овоч, щоб він не зіпсувався під час зими. Ключовими умовами для успішного зберігання є стабільна низька температура від нуля до чотирьох градусів за Цельсієм, висока вологість повітря на рівні дев'яносто-дев'яносто п'ять відсотків, відсутність прямого світла та забезпечення належної вентиляції.

Правильна підготовка — запорука успіху

Підготовка коренеплодів до зберігання починається з правильного обробляння після збирання. Моркву категоричне не слід мити перед закладкою на зберігання.

Бадилля необхідно акуратно обрізати, залишивши невеликий хвостик довжиною приблизно в один сантиметр, але важливо не пошкодити саму шкірку коренеплоду.

Перевірені способи зберігання від наших бабусь

Найпоширенішим методом є використання піску або тирси, коли на дно дерев'яного ящика насипають шар піску товщиною приблизно п'ять сантиметрів, потім розкладають моркву таким чином, щоб окремі коренеплоди не торкалися одне одного, і знову пересипають піском або тирсою. Верхній шар піску слід злегка зволожити для підтримання необхідної вологості.

Природні консерванти — мох і лушпиння

Альтернативним варіантом є використання моху або лушпиння часнику чи цибулі, що володіють природними консервуючими властивостями. Мох створює ідеальне середовище для зберігання завдяки своїм гігроскопічним властивостям, а часникове та цибулеве лушпиння виділяють фітонциди, які запобігають розвитку гнилісних процесів.

Важливо пам'ятати, що моркву не можна зберігати поруч з яблуками, оскільки ці фрукти виділяють етилен — газ, який значно прискорює процеси псування коренеплодів.

Раніше "Телеграф" писав,чому не можна їсти стару консервацію.