Смачнішого пирога з мʼясом не існує: готуємо неймовірну кримськотатарську бурму

Бурма – це одна з найпопулярніших страв степових районів Криму, де її готували з давніх-давен. Це просто неперевершений пиріг з соковитою начинкою, який подарує незабутні спогади. 24 Канал пропонує приготувати цю апетитну страву за рецептом порталу Shuba.

Як приготувати бурму?

• Час: 1 година 40 хвилин
• Порцій: 10

Інгредієнти:
тісто:
– 500 грамів борошна;
– 250 мілілітрів води;
– 1 чайна ложка солі;
начинка:
– 300 грамів фаршу;
– 2 картоплини;
– 1 цибуля;
– 70 грамів вершкового масла.

Приготування:

1. Готуємо тісто, накриваємо його серветкою та залишаємо відпочивати на 15 хвилин.
2. Цибулю дрібно шаткуємо. Картоплю натираємо на великій тертці, додаємо сіль, перець і фарш, усе ретельно перемішуємо.
3. Розкачуємо тісто тонким пластом, змащуємо розтопленим маслом і рівномірно викладаємо начинку.
4. Скручуємо тісто в довгий рулет, після чого формуємо його у вигляді "равлика".
5. Викладаємо заготовку на деко або у сковорідку, зверху робимо кілька поперечних надрізів.
6. Змащуємо поверхню збитим яйцем і випікаємо приблизно 50 хвилин при температурі 200 градусів.

Смачного!

Що робити, якщо немає яєць для випічки?

• Досвідчені кулінари знають, що яйця у випічці можна замінити доступними інгредієнтами.
• У пригоді стане крохмаль та йогурт, а для солодкої випічки чудово підійдуть яблучне або бананове пюре.