Баклажани за старовинним рецептом бабусі з 60-х — смак, який неможливо забути

Цей спосіб приготування описаний на сайті "Сенсація". Він відкриває в баклажанах повний букет їхнього неповторного смаку. Повірте, після них навіть м’ясо здається зайвим — вони ситні, насичені та неймовірно смачні, ідеальні як самостійна страва або як вишукане доповнення до будь-якої іншої. Обов’язково спробуйте!

Процес приготування:

1. Спершу беремо чотири середні баклажани і нарізаємо їх тонкими скибочками завтовшки до 5 мм. Викладаємо їх на обробну дошку так, щоб було зручно посолити та поперчити кожну. Потім скибочки перекладаємо на деко для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 200 °C на 25 хвилин.

2. Поки баклажани в духовці, приготуємо ароматну суміш для рулетів. Дрібно нарізаємо петрушку та подрібнюємо часник, додаємо їх у піалу з 100 г оливкової олії, солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.

3. Коли баклажани запеклися, дістаємо їх із духовки та трохи охолоджуємо. В цей час готуємо форму для запікання: змащуємо її олією та посипаємо панірувальними сухарями, щоб рулети не прилипали.

4. Тепер формуємо рулети: кожну скибочку баклажана змащуємо ароматною олійно-зеленою сумішшю, посипаємо сиром і акуратно загортаємо. Викладаємо готові рулетики щільно у форму один за одним, готуючись до фінального запікання.

5. Далі кожен рулетик щедро змащуємо залишками ароматної олійно-зеленої суміші та присипаємо панірувальними сухарями. Відправляємо у духовку, розігріту до 200 °C, і запікаємо ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

Смачного!

Дмитро Завадський / © facebook.com/dmitrij.zavadskij Valeriya Force Речник президента Росії Дмитро Пєсков / © Associated Press