"П'яний жовтень": рецепт кексу, який пахне виноградником та теплом кухні

Осінь завжди трохи нагадує вино - терпка, тягуча, з нотами зрілості. І коли за вікном похмурий дощ, найкраще, що можна зробити, це поставити духовку на розігрів і спекти винний кекс.

Він вийде золотистим, м'яким і трохи вологим, з ледь вловимим ароматом цитрусів та винограду. Такий десерт хочеться подавати до чаю сірого вечора або навіть до келиха червоного — і тоді проста випічка перетворюється на маленьке свято.

Інгредієнти:

• Яйця курячі - 3 шт.
• Олія вершкове - 180 г
• Цукор - 1 склянка
• Вино (червоне або біле, за смаком) – 180 мл
• Борошно пшеничне - 1,5 склянки
• Розпушувач - 2 ч. л.
• Ваніль - щіпка
• Цедра апельсина - за смаком
• Виноград без кісточок
• Крохмаль (для обсипання винограду)

Як готувати:

1. Збийте яйця з цукром до легкої піни - тісто має зашуміти, як ранок у кав'ярні.

2. Додайте ваніль та м'яку олію, перемішайте віночком.

3. Влийте вино - і відчуйте, як на кухні стає тепліше.

4. Підмішайте борошно з розпушувачем, обережно доведіть до однорідності.

5. Змастіть форму для кексу, вилийте тісто. Бажаєте трохи більше осені в десерті? Додайте виноград, попередньо обваляв його в крохмалі.

6. Відправте в духовку на 35 хвилин при 180 °С. Перевірте шпажкою: якщо вона виходить сухою – кекс готовий.

І ось він золотий, вологий і ароматний. Зовні – легка скоринка, усередині – ніжна м'якоть із винними нотами.

Порада: найкраще він поєднується з чорним чаєм або келихом напівсолодкого вина. Але можна залишити все простіше: кухоль какао, плед та кекс, який пахне жовтнем.

Раніше ми повідомляли про торт "Лісовий мох" зі шпинатом та ягодами: вибух кольору та смаку для вашого свята, рецепт.