Птітім завоює ваше серце: як звичайна крупа перетворити на ресторанну страву з фореллю та шпинатом, рецепт

Є такі продукти, про які ви могли навіть не чути, а дарма - птітім, або "ізраїльський кускус", здатний перетворити будь-яку вечерю на маленьке гастрономічне свято.

Легкий, ароматний та ніжний, він відмінно поєднується із зеленню та рибою. Забудьте про звичне "картопля-макарони-гречка" і спробуйте цей простий, але неймовірно ефектний рецепт із фореллю та шпинатом.

Інгредієнти:

• Птітім – 200 г
• Цибуля – 40 г
• Шпинат – 100 г
• Вода – 400 мл
• Песто – 2 ст. л.
• Форель (філе) – 2 шматочки
• Гірчиця – 2 ч. л.
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Хліб – 1 шматочок
• Гарбузове насіння – для прикраси

Приготування:

1. Форель: Викладаємо філе на лист і змащуємо сумішшю гірчиці, меду та соєвого соусу. Запікаємо 15-20 хвилин при 180°C, поки поверхня не стане золотистою, а аромат не наповнить всю кухню.

2. Птітім із шпинатом: На сковороді злегка обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо птітім та шпинат. Поступово вливаємо воду, помішуючи, поки крупа не стане м'якою та насиченою ароматами. Наприкінці вмішуємо песто — це додасть страві пікантності та свіжості.

3. Хрумкі крихти: Рвемо хліб на маленькі шматочки, додаємо трохи олії та солі, запікаємо 5-6 хвилин при 200 ° C до золотистої скоринки. Ці крихти стануть ідеальним контрастом м'якої текстури птітіма.

4. Подача: На тарілку викладаємо птітім, зверху - соковиту форель, посипаємо гарбузовим насінням і хрусткими хлібними крихтами. Трохи зелені та крапелька лимонного соку – і вечеря готова!

Ця страва виглядає як вишуканий ресторан, готується швидко, а смаковий букет здатний здивувати навіть найдосвідченіших.

Раніше ми повідомляли про "П'яний жовтень": рецепт кексу, який пахне виноградником та теплом кухні.