Виявляється, більшість робить не так: як правильно варити яйця

Експерти розповіли про головну помилку при варінні яєць, яку можна легко уникнути.

Головне:

Багато господинь чули пораду, що варто залишати яйця при кімнатній температурі перед варінням. Здається дрібницею, але виникає логічне питання: а чи справді це впливає на результат і смак страви? Про це розповідає Главред з посиланням на Southern living.

Чому не варто кидати холодні яйця у кип’яток?

Якщо ви одразу виймаєте яйця з холодильника й занурюєте їх у гарячу воду, є велика ймовірність, що шкаралупа трісне.

Причина проста: через різкий перепад температур яйце всередині швидко розширюється, і оболонка не витримує. У результаті білок може витекти, а яйце втратить форму та вигляд.

Крім того, жовток і білок прогріваються нерівномірно. Щоб довести жовток до готовності, ви ризикуєте переварити білок і через це навколо жовтка часто з’являється неприємний зеленуватий відтінок.

Однак є просте рішення:

Як зробити, щоб шкаралупа легко знімалась?

Існує кілька перевірених хитрощів, які допоможуть вам очистити яйця без нервів:

Якщо ви часто варите яйця для салатів чи сніданків, спробуйте ці методи і забудете про тріснуту шкаралупу та зелені жовтки. Головне - не поспішайте й дайте яйцям трошки часу адаптуватися до тепла.

Також експерти розповіли, як позбутися гіркоти в грибах. Лише найдосвідченіші грибники знають один нюанс.

Більше цікавих новин: