Печиво, що пахне сонцем і морозцем: рецепт журавлиново-апельсинового десерту
Печиво, що пахне сонцем і морозцем: рецепт журавлиново-апельсинового десерту

Печиво, що пахне сонцем і морозцем: рецепт журавлиново-апельсинового десерту

Осінь - ідеальний час, щоб включити духовку і впустити в будинок аромат чогось затишного, теплого і святкового.

Ось рецепт печива, яке пахне рано-вранці в саду - кисленька журавлина, сонячна цедра апельсина і вершкове тісто, хрумке зовні і м'яке всередині. Це не просто випічка — це маленьке диво, яке перетворює сірий день на оранжево-червоний.

Журавлинно-апельсинове печиво, кадр з відео

Що знадобиться:

  • Борошно - 375 г
  • Цукор — 150 г
  • Вершкове масло (холодне!) - 225 г
  • Жовток - 1 шт.
  • Журавлина сушена - 75 г
  • Апельсиновая цедра — с одного апельсина
  • Сіль - щіпка
  • Вода холодна - за потребою

Як приготувати:

  1. Основа ніжності.
    Відправте в блендер борошно, цукор і нарізане кубиками холодну олію. Пробей все до стану пісочної крихти — ніби робиш їстівний сніг.

  2. Яскравий акцент.
    Журавлину перебий із двома ложками цукру, щоб вийшла густа ягідна паста — кисленька та ароматна.

  3. Чарівне сполучення.
    Змішай крихту з борошна та олії з журавлинною пастою та апельсиновою цедрою. Додай жовток та заміси тісто. Якщо воно не слухається - капни трохи крижаної води, і воно стане податливим.

  4. Форма та очікування.
    Розділи тісто на дві частини, скатай в акуратні "ковбаски", загорни в плівку і відправ у морозилку на 20 хвилин - нехай охолоне і стане слухняним.

  5. Магія починається.
    Наріжте охолоджене тісто кружальцями товщиною приблизно в палець і викладіть на деко.

    Журавлинно-апельсинове печиво, кадр з відео

  6. Фінальний штрих.
    Випікайте при 180°C 12–15 хвилин, поки краї не стануть золотистими, а кухня не наповниться ароматом свята.

Також стало відомо про шоколадно-кавові мафіни: смачний десерт, який порадує навіть у найхмарніший осінній день, рецепт.

Джерело матеріала
loader