Якщо заварна кава вдома виходить несмачною: цей трюк із водою швидко вирішить проблему

Багато хто зауважував: кава в улюбленій кав’ярні має особливий аромат і глибокий смак, а вдома часто виходить якоюсь прісною. Навіть якщо ви використовуєте якісні зерна, результат може розчарувати. Та професійні баристи запевняють, що справа не лише у сортах. Є простий трюк, який надасть вашому напою той самий насичений аромат і зробить його по-справжньому смачним навіть без кавової машини.

Як приготувати вдома каву, щоб була ароматною, міцною та насиченою

Професіонали розкривають свій секрет: ключ до смачної заварної кави — це попереднє «пробудження» мелених зерен перед заварюванням.

Ось що треба зробити.

• Насипте мелену каву в чашку чи турку.

• Залийте невелику кількість гарячої води, але не окропу, приблизно 2 столові ложки.

• Зачекайте 30-40 секунд. За цей час кава почне розквітати: виділятимуться ароматичні олії й вуглекислий газ, які зазвичай залишаються всередині.

• Тепер долийте решту води й доведіть напій до готовності.

• Цей процес називається «блумінг» (blooming), і саме він надає каві того неповторного аромату, який ми відчуваємо у кав’ярнях.

Ще кілька порад, щоб приготувати міцну ароматну каву

• Використовуйте воду температурою близько 92-94°C, а не окріп. Кипляча вода спалює кавові ефірні масла, тому напій стає гірким.

• Завжди змелюйте каву безпосередньо перед приготуванням, свіжий помел має у кілька разів більше аромату.

• Спробуйте додати дрібку солі чи щіпку кориці перед заварюванням — це підсилює солодкість і глибину смаку.

• Не залишайте заварену каву довго стояти, через 10 хвилин вона втрачає більшу частину свого аромату.

"Контракт 18-24" дає молоді доступ до всіх бойових підрозділів / © ТСН Шахраї видавали себе за екстрасенсів та виманювали гроші / © Офіс Генерального прокурора Тест по картинці