Мільйони чашок кави щодня опиняються в каналізації: вчені закликають не робити так

Нещодавно в Лондоні жінку оштрафували за те, що вона вилила каву в каналізацію перед посадкою в автобус. Пізніше штраф було скасовано, але ситуація викликала безліч дискусій про те, чи може кава, яку викидають щодня, завдати шкоди навколишньому середовищу, пише Science Alert.

У Фокус. Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!

Чим небезпечний кофеїн

Статистика свідчить про те, що щодня у світі випивається близько 2 мільярдів чашок кави. Уся недопита рідина має кудись подітися незалежно від того, перебуваємо ми вдома, на роботі чи зупинці транспорту.

Хоча для багатьох бажана доза кофеїну — це звичний ранковий ритуал, його утилізація може завдати неприємного удару навколишньому середовищу. Одна чашка — дрібниця, проте 98 мільйонів чашок, що щодня виливаються в каналізацію, створять глобальну проблему для річок і водойм, оскільки рівень кофеїну в стічних водах невблаганно зростає.

У чашках кави містяться сотні хімічних сполук. Крім кофеїну, у багатьох з них містяться молоко і цукор, а в деяких також какао, спеції та інші інгредієнти. Проблема полягає в тому, що кофеїн чинить найбільший вплив на навколишнє середовище — він не розкладається швидко і легко, а тому його вважають новим забруднювачем.

У 2003 році вчені вже з'ясували, що кофеїн забруднює швейцарські озера та річки. Ба більше, вчені також вважають, що в каналізацію не слід виливати й залишки кави без кофеїну. Кава знижує pH води, а також містить органічні сполуки, які під час розкладання позбавляють водні системи кисню.

Поживні речовини в каві також стимулюють ріст водоростей і можуть призвести до додаткового дефіциту кисню в річках і озерах, що може створити стрес для морських рослин і тварин і потенційно скоротити тривалість їхнього життя.

Учені зазначають, що проблема кофеїну актуальна для всього світу, зокрема й Антарктиди. Дослідження 258 річок у 104 країнах засвідчило наявність кофеїну більш ніж у 50% вивчених ділянок. Нещодавні дослідження також засвідчили, що кофеїн впливає на метаболізм, ріст і рухливість деяких прісноводних водоростей, рослин і личинок водних мух. Кофеїн може впливати на морське і рослинне життя навіть у невеликих кількостях.

Що можна і чого не можна викидати в каналізацію

Вулична каналізація — частина нашої системи водопостачання, а тому не варто скидати в неї того, що ми не хотіли б побачити в річці, озері, на пляжі або в морі. У результаті вчені не рекомендують викидати в каналізацію такі відходи, як:

• кава;
• кавова гуща;
• харчові рідини;
• масла;
• фарби;
• гарячі жири;
• мийні засоби;
• відбілювачі;
• будівельні рідини.

Усе це слід утилізувати через відповідні побутові контейнери або пункти збору відходів.

Як утилізувати каву

По-перше, вчені радять варити менше кави, щоб зменшити кількість відходів. По-друге, кавову рідину та гущу також можна акуратно викидати в сад або на клумби в невеликих кількостях.

Дослідники також вважають, що найкращим місцем для кавових відходів стане компостна купа або переробка харчових відходів. Якщо ці варіанти недоступні, вчені радять відправляти рідину і гущу у відро для сміття.

Нагадаємо, раніше писали про те, що вчені розповіли, коли люди вперше оцінили цей напій.

Раніше Фокус писав про те, що вчені з'ясували, як значно поліпшити смак кави.