Пролежить цілий рік: найкращі варіанти зберігання капусти, якщо немає погреба

Багато господинь хвилюються, що без холодного підвалу овоч швидко зіпсується.

Головне з новини:

Осінь - пора щедрих врожаїв, зокрема і такого популярного овочу як капуста. Вона є універсальним інгредієнтом для борщу, голубців, салатів і навіть корисних смузі. Але після збору врожаю постає важливе питання: як зберегти капусту свіжою, хрумкою і соковитою до весни чи навіть до літа, якщо у вас немає погреба.

Багато хто вважає, що без холодного підвалу овоч приречений на швидке псування. Насправді ж, сучасні господарі давно навчилися обходитися без традиційного сховища, пише ТСН.

Капуста - не така вже й вибаглива, якщо знати кілька хитрощів. І навіть у звичайній міській квартирі можна створити для неї комфортні умови, які дозволять зберегти її свіжість на місяці вперед.

Тож якщо ви вже зібрали врожай або купили кілька качанів про запас - не поспішайте хвилюватися.

Найкращі місця для зберігання капусти, якщо немає погреба

Лоджія

Засклений балкон чи лоджія - ідеальне місце, якщо температура там тримається в межах 0…+5°C. Загорніть качани в крафт-папір, складіть у ящики, а в морозні ночі накривайте ковдрою. Уникайте сонця - воно ворог свіжості.

Холодильник

Якщо капусти небагато, розділіть її на частини, обгорніть плівкою або обробіть слабким оцтовим розчином. У зоні овочів вона зберігатиметься до 2 місяців, а з оцтом - і довше.

Комора чи прохолодна кімната

Якщо у вас є нежитлове приміщення без опалення - це те що потрібно. Капусту можна розвісити за качан або викласти на полиці, застелені тканиною. Головне - сухість і вентиляція.

Пісок і тирса

У дерев’яний ящик насипте шар сухого піску або тирси, викладіть качани, не торкаючи один одного, і засипте зверху. Такий метод працює навіть у холодних приміщеннях.

Заморожування

Наріжте капусту, просушіть і розкладіть по пакетах. У морозилці вона зберігає свої властивості до року - ідеально для борщу чи голубців.

Вас може зацікавити: