Не сгниет и не сморщится: как хранить свеклу до апреля в городских условиях

Садовод объяснил, как правильно подготовить свеклу к длительному зимнему хранению без потери сочности и вкуса.

Вы узнаете:

Осенью в Украине продолжается активная уборка столовой свеклы, и для многих семей это не просто сезонная работа, а важный этап подготовки к зиме.

Главред решил рассказать, как сохранить корнеплод до весны без потери вкуса, плотности и сочности.

Автор YouTube-канала "Все свое" поделился подробными советами по правильному хранению свеклы после сбора урожая. По их словам, именно первые действия хозяев определяют, сохранит ли овощ природную сладость и удастся ли избежать преждевременной порчи.

Оптимальные условия

Эксперт отмечает, что лучше всего свекла хранится в прохладных и хорошо вентилируемых помещениях с температурой +2...+5 °C. Подвалы, погреба или подполья с низким уровнем влажности считаются оптимальным вариантом, ведь позволяют стабильно поддерживать микроклимат и защищают корнеплоды от промерзания.

Кроме того, автор отмечает, что одним из самых удобных способов хранения специалисты называют фасовку урожая в небольшие мешки по 5 кг. Такой объем обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха, не допускает образования конденсата и позволяет быстро осматривать овощи, своевременно убирая те, которые начинают портиться.

Перед закладкой на хранение садовод рекомендует обязательно просушить свеклу на солнце. Это помогает убрать лишнюю поверхностную влагу и укрепляет кожуру, что значительно снижает риск грибковых поражений и гниения.

Как отмечает автор, раньше многие хозяева использовали традиционный метод - пересыпание свеклы сухим речным песком. Он и сейчас эффективен, но имеет минус: если один корнеплод испортится, гниль быстро распространяется внутри ящика.

Как хранить свеклу в городских условиях

Также хозяин рассказывает, что в городских условиях, где нет подвала, свеклу можно хранить без потерь - в холодильнике. Главные требования остаются неизменными: прохлада и сухость. Для лучшей вентиляции корнеплоды следует держать в перфорированных полиэтиленовых или бумажных пакетах, препятствующих образованию конденсата.

Подробнее о хранении корнеплода смотрите в видео.

Читайте также: