Плюс 2,5-4,5 кг за день: учені нарешті пояснили різкий стрибок ваги після свят

Ті, хто досить сміливий, щоб стати на ваги наступного дня після свят, часом помічали збільшення ваги на 2,5-4,5 кілограма. Звичайно, у святкові дні кількість споживаної їжі збільшується в рази, але чи справді цього достатньо, щоб набрати так багато ваги всього за один день? Дослідники нарешті розкрили причину цього таємничого набору ваги, пише Popular Science.

У Фокус. Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!

За словами завідувача кафедри кінезіології в Університеті Джорджії, доктора Джеймі Купер, такий різкий набір ваги, ймовірно, неможливий. Насправді на думку експертів, саме низка переїдання може призвести до реального набору ваги.

Доктор Купер вважає, що ризик набору ваги у свята, як правило, не пов'язаний з одним епізодом переїдання, а є кульмінацією кількох епізодів переїдання, що відрізняються від звичайного. Простими словами, якщо людина переїдає на свята, а потім повертається до звичного режиму харчування і тренувань, шкоди здоров'ю, найімовірніше, не буде.

Однак є інша проблема — залишки зі святкового столу. То що ж насправді стоїть за стрибком ваги після свят?

Чому вага різко зростає всього за день?

За словами доктора Купер, однією з основних причин є затримка води. Високий вміст натрію в типовій святковій страві може призвести до того, що наш організм накопичує зайву рідину. Корисні вуглеводи зберігаються в нашому організмі у вигляді глікогену, який зв'язується з водою, додаючи кілька додаткових кілограмів.

Ще один фактор полягає в тому, що обсяг їжі може призвести до збільшення об'єму кишківника. Втім, за словами доктора Купер, не можна відкидати й можливість набору жиру через рясний обід. Однак досліджень, присвячених безпосереднім наслідкам рясного вживання їжі, на жаль, проводилося занадто мало.

Загалом, вчені сходяться на думці, що складно виділити конкретні чинники, оскільки, як правило, дослідники звертають увагу на характер харчування, а зовсім не на окремі прийоми їжі. Однак, якщо через кілька днів ваги все ще показують вищу вагу, це може вказувати на реальний набір жирової маси.

Як відбувається набір ваги?

Доктор Купер розвінчала математичні розрахунки, що лежать в основі набору жирової маси, яка може затриматися і викликати проблеми. Пів кілограма жиру в організмі містить близько 3500 калорій, які організм запасає. Таким чином, щоб набрати пів кіло жиру, людині доведеться з'їсти приблизно на 3500 калорій більше, ніж ви спалюєте.

Таким чином, однієї великої святкової вечері буде недостатньо, щоб миттєво набрати зайві кілограми. Однак кількох святкових днів поспіль буде цілком достатньо. Якщо розглядати це протягом чотириденних святкових вихідних, це 900 зайвих калорій на день. Але, якщо додати десерти та алкогольні напої, досягти цього не так вже й складно.

Попередні дослідження вже підтвердили, що постійне переїдання справді може призвести до набору ваги. Наприклад, одне дослідження, проведене серед студентів, показало, що вага збільшується приблизно на 0,5 кг після Дня подяки. Це відбувається завдяки кільком дням святкового харчування, а зовсім не одному великому прийому їжі.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що вчені встановили, що повільне жування допомагає схуднути.

Раніше Фокус писав про те, що харчування за суворим графіком важливіше, ніж склад їжі.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.