Може стати навіть шкідливим: одне місце, де ніколи не варто зберігати шоколад

Умови зберігання шоколаду сильно впливають на його смак.

Ви дізнаєтесь:

Майже усі люди люблять шоколад. Це той вид солодощів, які вражають своїм смаком та приносять справжнє задоволення. Через це багатьом хочеться продовжити його термін зберігання без втрати смаку.

Главред вирішив розібратись, як правильно зберігати шоколад.

Чи можна зберігати шоколад у холодильнику

Експерт зі зберігання продуктів харчування Джошуа Х'юстон розповів, що спірне питання про те, чи зберігати шоколад у холодильнику чи в шафі, розділяє багато сімей, і палкі прихильники кожного методу часто сперечаються щодо правильної техніки, пише express.co.uk.

Однак, він наголосив, що зберігання шоколаду в холодильнику шкідливе з кількох причин.

"По-перше, те, що шоколад може легко поглинати смаки інших продуктів у вашому холодильнику. По-друге, якщо ви охолодите свої солодощі, ви можете помітити, що холод може зробити їх несмачними. Це позбавляє вас частини задоволення та насолоди, які може приносити шоколад", - йдеться у повідомленні.

Чому шоколад стає білим

Часто можна побачити, що шоколад набуває непривабливого білого вигляду, ніби він запліснявів. Це також пов'язано з охолодженням.

"Знебарвлення – ще одна велика проблема, яка трапляється, коли волога в холодильнику призводить до "цукрового нальоту", тобто коли цукор піднімається на поверхню", - каже експерт.

Де найкраще зберігати шоколад

На думку експерта, шафа – кращий варіант для зберігання шоколаду.

Він також додав, що ідеальна температура для шоколаду становить від 12 до 18 градусів, оскільки будь-яка вища температура може призвести до його плавлення.

"Також переконайтеся, що шоколад не піддається прямим сонячним променям, оскільки це не лише спричиняє "цукровий наліт", але й є одним із факторів, що призводить до плавлення. Цукровий наліт все ще безпечний для вживання, але він виглядатиме не так привабливо, а смак може дещо відрізнятися", - підкреслив він.

Скільки часу можна зберігати шоколад

Тривалість зберігання залежить від виду шоколаду:

Ці терміни актуальні за умови правильного зберігання. Особливо варто пам’ятати, що молочний і білий шоколад містять молочні жири, які швидше псуються.

Читайте також: