Популярний овоч подешевшав майже вдвічі: що відбувається з цінами

Ціни на моркву в Україні продовжують падати. За тиждень коренеплоди подешевшали в середньому на 21%, повідомляють аналітики EastFruit.

Виробники зараз продають моркву за 5-11 гривень за кілограм ($0,12-0,26/кг). Остаточна ціна залежить від якості товару та розміру партії.

Чому дешевшає

Головна причина цінового обвалу — надлишок пропозиції на фоні слабкого попиту. На ринок надходить все більше овочів різної якості, причому чимало моркви має середні або низькі характеристики. Покупці поводяться обережно і не поспішають робити великі закупівлі.

Гуртові компанії купують моркву тільки у необхідних обсягах. Вони свідомо відмовляються від створення запасів для тривалого зберігання, що додатково тисне на ціни.

Фермери змушені знижувати ціни

Щоб розпродати наявні партії, виробники вимушено зменшують відпускну вартість. Інакше моркву просто не вдається реалізувати.

Порівняно з минулим роком ситуація на ринку кардинально змінилася. Зараз гуртові партії моркви коштують на 59% дешевше, ніж у листопаді 2024 року.

Аналітики пояснюють такий різкий контраст тим, що торік пропозиція була значно меншою, а попит — стабільнішим.

Коли чекати стрибка цін на продукти

За оцінками економіста Юрія Гринченка, війна посилила логістичні труднощі, ускладнила транспортування та експорт, значно підвищила собівартість виробництва. Але воєнні фактори - лише частина проблеми.

Насправді, підкреслює Гринченко, найбільше на ринок впливають природні фактори та хвороби тварин і рослин. Навіть незначний збій у виробництві може спричинити дефіцит:

епідемія серед птиці - і ціни на яйця зростають наполовину;
морози знищують частину врожаю - фрукти дорожчають удвічі;
низька врожайність окремих культур - автоматично б’є по всьому ланцюгу постачання.

"Аграрний сектор реагує миттєво. Будь-яке скорочення пропозиції, навіть мінімальне, провокує цінові стрибки", - пояснює експерт.

Світові продовольчі ціни зростають уже третій рік поспіль. Але якщо глобальна інфляція тримається на рівні 7-8%, то в Україні - 15-18%, тобто удвічі швидше.

Причини такого розриву:

війна та висока вартість логістики;
обмежений експорт;
зростання витрат на виробництво;
дефіцит кадрів у сільському господарстві;
зношеність інфраструктури.

За оцінками Гринченка, навіть за оптимістичного сценарію продукти дорожчатимуть у середньому на 1,5-2% щомісяця. У окремі періоди можливі стрибки на 15-20%.