Експорт яловичини: українські фермери збільшують валютну виручку

Листопад 2025 року став успішним місяцем для українських тваринників. Попри виклики воєнного часу, країна суттєво наростила експорт великої рогатої худоби (ВРХ) та яловичини.

Головними рушіями зростання стали дефіцит м’яса у світі та рекордно високі ціни на глобальних ринках, повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За даними Держмитслужби, експорт свіжої або охолодженої яловичини у листопаді зріс на 64% порівняно з жовтнем, сягнувши 411 тонн. Грошова виручка при цьому підскочила на 73%, склавши 3,25 млн доларів.

Основними покупцями українського продукту стали:

Для свіжої яловичини: Туреччина (65%), Грузія та Йорданія.

Для мороженої яловичини: Азербайджан (35%), Китай (26%) та Узбекистан.

Жива худоба: майже весь обсяг (85%) спрямовується до Лівану.

Чому ціни б’ють рекорди

Глобальний ринок переживає дисбаланс: попит на червоне м’ясо залишається стабільно високим, тоді як пропозиція обмежена. У США та Канаді поголів’я худоби впало до десятирічних мінімумів через посухи та дорогі корми. Як наслідок, за останній рік яловичина подорожчала на 16%, а порівняно з середніми показниками за п’ять років — на вражаючі 35%.

Аналітики прогнозують, що "ера високих цін" триватиме щонайменше до 2027 року. Це створює унікальне вікно можливостей для українських виробників, які мають достатні запаси кормів та нижчу собівартість виробництва порівняно з західними конкурентами.

Наразі українські господарства стоять перед дилемою: реалізувати худобу за піковими цінами вже зараз або залишати корів для відновлення поголів’я. Другий варіант дозволить заробляти більше в майбутньому, але тимчасово обмежить пропозицію на ринку.

Попри зростання імпорту елітних порід ВРХ (у листопаді обсяги зросли на 117% до жовтня), зовнішньоторговельне сальдо України залишається впевнено позитивним і становить понад 14,2 млн доларів. Це підтверджує статус України як важливого гравця на світовій мапі продовольчої безпеки.