Рецепт стейк-пасти для тих, хто не любить вибирати

Стейк чи паста? Паста чи стейк? Цей внутрішній діалог знайомий усім, хто любить поїсти не що-небудь, а по-справжньому смачно. Зазвичай доводиться обирати.

Але іноді можна не бути дорослим та відповідальним – і взяти все відразу. Стейк-паста — це саме той випадок, коли м'ясо та паста не сперечаються, а працюють у парі. Соковитий антрекот, вершковий соус з білими грибами, аромат чебрецю та фінальний акорд з пармезану. Жодної суєти, тільки задоволення.

Стейк-паста

Інгредієнти

• Антрекот — 2 шт.
• Вершкове масло - 30 г
• Цибуля — 1 шт.
• Чебрець - 2 гілочки
• Білі гриби - 300 г
• Вершки - 200 мл
• Вустерський соус - 1 ч. л.
• Чорний перець – 1 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Макарони — 250 г
• Петрушка
• Пармезан

Приготування

Спочатку – стейк. Антрекоти обсмажуються на вершковому маслі разом із чебрецем до впевненої золотистої скоринки. М'ясо знімаємо зі сковороди і обов'язково даємо йому відпочити – так воно залишиться соковитим.

На тій же сковороді, не втрачаючи жодної краплі смаку, обсмажуємо цибулю. Коли він стане м'яким та ароматним, додаємо білі гриби та доводимо їх до рум'яності.

Вливаємо вершки, додаємо вустерський соус, сіль та чорний перець. Соус акуратно уварюємо до густини - він повинен обволікати, а не плавати.

Пасту відварюємо до стану al dente. Готову пасту з'єднуємо з вершково-грибним соусом та нарізаним стейком, акуратно перемішуємо, щоб м'ясо не втратило текстуру.

Подаємо відразу, щедро посипавши тертим пармезаном та свіжою петрушкою.

Раніше ми повідомляли, що рецепт для лінивої вечері та гарної подачі: рулетики з перцю з ніжною сирною начинкою.