Його хочеться їсти щодня: елементарний рецепт супу, що підкорює з першої ложки

Є ще одна суттєва перевага. Готується він без зайвих складнощів, а результат завжди тішить, інформує 24 Канал з посиланням на "Господинька".

Як приготувати суп з манними кльоцками?

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти для супу:
– 2 літри води;
– 3 курячі гомілки;
– 3 картоплини;
– 1 цибулина;
– 1 морква;
– 15 – 30 грамів рослинної олії;
– сіль до смаку;
– чорний мелений перець до смаку;
– 1 лавровий лист;
– зелень до смаку.
Для манних кльоцок:
– 2 курячі яйця;
– 1 дрібка солі;
– 5 грамів рослинної олії;
– 90 грамів манної крупи.

Приготування

1. Курячі гомілки заздалегідь відваріть у воді до готовності. Дістаньте м’ясо з бульйону, відокремте його від кісток і відкладіть. У киплячий бульйон додайте нарізану кубиками картоплю та варіть до м’якості.
2. Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на рослинній олії до прозорості. Додайте нарізану кубиками моркву й готуйте ще кілька хвилин, щоб овочі стали ароматними та м’якими, але не засмаженими.
3. Окремо приготуйте тісто для кльоцок. У мисці з’єднайте яйця з дрібкою солі та олією, добре перемішайте. Поступово всипайте манну крупу, щоразу розмішуючи, до утворення м’якого, пластичного тіста. Залиште його на 10 хвилин, щоб манка набухла – так кльоцки будуть ніжними.
4. Коли картопля майже звариться, додайте до каструлі засмажку та куряче м’ясо. Посоліть і поперчіть до смаку, доведіть суп до кипіння. Чайною ложкою, змоченою в бульйоні, акуратно відщипуйте тісто й опускайте його прямо в суп. Кльоцки швидко спливають і не потребують тривалого варіння.
5. Наприкінці додайте лавровий лист і ще дрібку меленого перцю. Зніміть суп з вогню й дайте йому настоятися під кришкою 10 – 15 хвилин. Подавайте гарячим, додаючи зелень уже в тарілки.
6. Суп виходить легкий, ароматний і дуже затишний – саме той, який хочеться їсти хоч щодня.

Як обрати овочі для смачного бульйону

Насичений і ароматний бульйон починається з правильних овочів. Класична основа – цибуля, морква та селера: вони додають бульйону м’якої солодкості, глибини смаку й красивого кольору, каже SHUBA.

Щоб зробити смак цікавішим, можна додати часник і петрушку – вони внесуть легкі трав’яні та пікантні нотки. Для більш виразної пряності підійдуть пастернак або цибуля-порей. А лавровий лист, чорний перець горошком і сухі трави, наприклад чебрець, допоможуть розкрити аромат і зробити бульйон по-справжньому насиченим.

Що ще можна приготувати?

• Радимо включити в своє меню котлети з картоплі – вони бюджетні та дуже схожі на мʼясні.

• А на десерт приготуйте шоколадний торт – для нього не треба ні яєць, ні масла.