Якісна кава: скільки має коштувати та на що варто звернути увагу

Якісна кава в супермаркеті не обов’язково має бути розкішшю, але й коштувати копійки вона не може.

Справжній смак формується не ціною на етикетці, а зерном, походженням і обробкою, пише Новини.LIVE.

Українці дедалі частіше обирають натуральну каву й готові платити за якість. Власник київської кав’ярні Роман Фединський пояснює, що головне — не бренд і не яскрава упаковка, а сировина та контроль обсмаження. За його словами, базова натуральна кава в Україні стартує від 400–600 гривень, за 1 кілограм. Це, як правило, проста арабіка або суміші від великих виробників чи локальних обсмажувальників.

Середній сегмент — це вже 700–1 200 гривень, де з’являється краща сировина та стабільний смак. А преміум і specialty-кава коштує від 1 300 до 2 500 гривень, адже йдеться про моносорти, мікролоти та ручний контроль обсмаження.

Надто низька ціна зазвичай сигналізує про проблеми. У таких упаковках часто трапляється низькосортна робуста, старе або повторно обсмажене зерно, ароматизатори чи відсутність контролю якості. Зовні це може виглядати привабливо, але смак і користь — під питанням.

Ще одна підказка — країна походження. Якісну каву постачають держави так званого "кавового поясу" — Бразилія, Колумбія, Ефіопія, Кенія, Гватемала та Коста-Рика. Бразильська кава зазвичай має горіхово-шоколадні ноти, колумбійська — м’яку кислотність, а ефіопська — фруктові відтінки.

Раніше ми повідомляли, ціни на цукор полетіли вниз: чому це поганий знак?

Шоколад, сир та кава: що найчастіше крадуть в українських та європейських супермаркетах - детальніше на Знай.ua.