Чому не виходить приготувати сирники: шеф-кухар назвав три популярні помилки

Сирники часто розлазяться, або підгорають. І на це є кілька причин.

Ви дізнаєтесь:

Сирники - на перший погляд одна із найпростіших страв, на рівні із яєчнею. Однак часто навіть у досвідчених господинь вони не виходять ідеально. А все через кілька помилок, які роблять майже усі.

Главред дізнався, що не варто робити під час приготування сирників. Про це на YouTube-каналі o_gorodnik розповів український шеф-кухар Олександр Огороднік.

Найпоширеніші помилки під час приготування сирників

Перш за все потрібно звернути увагу на кисломолочний сир. Багато хто одразу змішує його з іншими інгредієнтами, хоча насправді перед цим треба його відтиснути від зайвої вологи.

Друга популярна помилка - забагато яєць. Якщо додати навіть на одне яйце більше, ніж потрібно, в результаті сирники розлізуться прямо на сковорідці і підгорять.

Також багато хто любить додавати до сирників багато борошна, бо боїться, що тісто на них зарідке. Однак Огороднік радить додавати борошно у пропорції 100 грамів на 1 кілограм сиру.

Дивіться відео про популярні помилки під час приготування сирників:

Більше новин: